Sour-drinkar

Formel: Sprit + citrus + sötma

Sour-familjen är en av cocktailvärldens grundpelare. Formeln är enkel: sprit, citrusjuice (oftast citron eller lime) och sötning (sockerlag, simple syrup eller likör). Inom sour-familjen finns både rena spritforward klassiker som Whisky Sour och Daiquiri, och mer eleganta varianter med äggvita för silkesmjuk konsistens. Sour-drinkar serveras typiskt strained — alltså silade utan is — i lågt glas eller coupe. Hemligheten ligger i balansen: 2:1:0,75 (sprit:citrus:söt) är klassisk standard. För extra textur används 'dry shake' — först skaka utan is för att emulgera ägget, sedan med is för kyla. Många moderna klassiker som Penicillin, Gold Rush och Paper Plane är moderna sour-varianter.

213 recept i denna familj