Kan man skippa äggvitan?

Ja, men du förlorar det krämiga skummet som definierar en sour. Aquafaba (kikärtsspad) är ett veganskt alternativ som ger liknande resultat.

Vilken citrus fungerar bäst?

Citronjuice är standard och ger en ren syra. Limejuice fungerar men ger en mer tropisk karaktär som kan krocka med kaffesmaken.

Ska man använda sockerlag?

Kahlúa är redan söt (ca 20% socker), så sockerlagen balanserar citronens syra. Smaka av — du kan behöva justera beroende på hur syrlig citronen är.

Kahlúa Sour

Name: Kahlúa Sour
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 5 cl Kaffelikör; 2.5 cl Citronjuice; 2 cl Sockerlag; 2 cl Äggvita

4 minEnkel

En krämig och läcker drink med tydlig kaffesmak. Perfekt som en söt avslutning på middagen eller som en uppiggande kvällsdrink.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Börja med att slå ner alla ingredienserna i en cocktailshaker.
2
Innan du kyler ner blandningen, skaka den kraftigt utan is. Detta för att få äggvitan att fluffa upp ordentligt.
3
Fyll därefter shakern med is och ge den en rejäl omgång till, så att drinken blir iskall.
4
Häll upp genom en sil i ett elegant glas och piffa till det med valfri garnering.

Bartenderns Hemlighet

Toppa med tre droppar Angostura bitters på skummet och dra ett mönster med en cocktailpinne — klassisk sour-garnering som adderar arom.

Rätt utrustning för Kahlúa Sour

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Kahlúa Sour

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Kahlúa Sour

Kahlúa Sour är en kaffedriven sour-cocktail där den mexikanska kaffelikören möter citronjuice och äggvita. Kahlúa ger en rik kaffesötma som balanseras av citronens syra, medan äggvitan skapar det karaktäristiska silkeslena skummet.

Drinken skakas först utan is (dry shake) för att emulgera äggvitan, sedan med is för att kyla. Resultatet är en krämig, dessertliknande cocktail med ett vackert skumlock — som en kaffelatte i cocktailform.

Vanliga frågor om Kahlúa Sour

Kahlúa är en mexikansk kaffelikör gjord på arabica-kaffe, rom och vanilj. Den skapades 1936 i Veracruz, Mexiko, och är världens mest sålda kaffelikör.