Kahlúa Sour
En krämig och läcker drink med tydlig kaffesmak. Perfekt som en söt avslutning på middagen eller som en uppiggande kvällsdrink.
Ingredienser
- 5 clKaffelikör
- 2.5 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Börja med att slå ner alla ingredienserna i en cocktailshaker.
- 2
Innan du kyler ner blandningen, skaka den kraftigt utan is. Detta för att få äggvitan att fluffa upp ordentligt.
- 3
Fyll därefter shakern med is och ge den en rejäl omgång till, så att drinken blir iskall.
- 4
Häll upp genom en sil i ett elegant glas och piffa till det med valfri garnering.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Toppa med tre droppar Angostura bitters på skummet och dra ett mönster med en cocktailpinne — klassisk sour-garnering som adderar arom.
Rätt utrustning för Kahlúa Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Optica Martini Glas 22 Cl.
104 kr129 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Kahlúa Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Kahlúa Sour
Kahlúa Sour är en kaffedriven sour-cocktail där den mexikanska kaffelikören möter citronjuice och äggvita. Kahlúa ger en rik kaffesötma som balanseras av citronens syra, medan äggvitan skapar det karaktäristiska silkeslena skummet.
Drinken skakas först utan is (dry shake) för att emulgera äggvitan, sedan med is för att kyla. Resultatet är en krämig, dessertliknande cocktail med ett vackert skumlock — som en kaffelatte i cocktailform.
Vanliga frågor om Kahlúa Sour
Vad är Kahlúa?
Kahlúa är en mexikansk kaffelikör gjord på arabica-kaffe, rom och vanilj. Den skapades 1936 i Veracruz, Mexiko, och är världens mest sålda kaffelikör.
Kan man skippa äggvitan?
Ja, men du förlorar det krämiga skummet som definierar en sour. Aquafaba (kikärtsspad) är ett veganskt alternativ som ger liknande resultat.
Vilken citrus fungerar bäst?
Citronjuice är standard och ger en ren syra. Limejuice fungerar men ger en mer tropisk karaktär som kan krocka med kaffesmaken.
Ska man använda sockerlag?
Kahlúa är redan söt (ca 20% socker), så sockerlagen balanserar citronens syra. Smaka av — du kan behöva justera beroende på hur syrlig citronen är.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
