Lumumba
Lumumba är en värmande och krämig drink perfekt för kalla kvällar. En klassisk kombination av cognac, varm choklad och grädde som garanterat höjer mysfaktorn.
Ingredienser
- 4 clCognac
- Fyll uppVarm choklad
- 3 clGrädde
Gör så här
- 1
Förbered ditt glas genom att fylla det med hett vatten. Detta för att värma upp glaset inför serveringen.
- 2
Tillred en kopp varm choklad efter eget behag. Antingen blandar du ihop en egen variant med mjölk, kakao och socker, eller så använder du snabbchoklad som O'boy eller värmer färdig chokladdryck.
- 3
Vispa grädde lätt. Den ska vara fluffig men fortfarande ha en rinnig konsistens så den kan lägga sig fint ovanpå drinken. Använd vispgrädde med hög fetthalt.
- 4
Töm glaset på det varma vattnet.
- 5
Häll i cognac, eller rom om du föredrar det, och fyll på med varm choklad. Se till att lämna plats för grädden.
- 6
Blanda försiktigt samman ingredienserna.
- 7
Toppa drinken med den lättvispade grädden så att den bildar ett vackert lager ovanpå.
- 8
Avsluta med att strö riven choklad över grädden som dekoration.
Receptkälla och version
De rättade mängderna och enheterna har jämförts med den länkade receptversionen. Fyllnads- och smakmått är inte exakta siffermått. När ett mängdintervall har rättats används dess nedre gräns. Granskningen intygar inte provblandning eller en fullständig kontroll av övrig text och historik.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Värm toddyglaset med hett vatten innan du häller i drinken. Ett kallt glas sänker temperaturen snabbt och du förlorar den sköna värmen som är hela poängen med drinken.
Rätt utrustning för Lumumba
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Läs mer om Lumumba
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Lumumba
Lumumba är en klassisk varm vinterdrink uppkallad efter Patrice Lumumba, Kongos förste demokratiskt valde premiärminister. Drinken kombinerar cognac med varm choklad och grädde, och har blivit en omtyckt värmande cocktail i Skandinavien och Tyskland under den kalla årstiden.
Drinken tillagas genom att varm choklad hälls i ett toddyglas tillsammans med cognac, och toppas sedan med lätt vispad grädde. Nyckeln är att chokladen inte ska vara kokande het utan lagom varm, så att cognacens aromer inte förångas.
Vanliga frågor om Lumumba
Vilken cognac passar bäst i en Lumumba?
En VS eller VSOP-cognac fungerar utmärkt. Rémy Martin VSOP eller Courvoisier VS är bra val. Använd inte en dyr XO-cognac då chokladens smak ändå dominerar.
Kan jag använda kakao istället för varm choklad?
Ja, det går bra. Gör en riktig kakao med mjölk, kakao och socker för bäst resultat. Pulverkakao från påse fungerar också men ger en tunnare smak. Ju bättre choklad, desto bättre drink.
Går det att byta ut cognacen mot annan sprit?
Ja, varianten med mörk rom kallas ibland för en varm chokladtoddy och är minst lika god. Amaretto eller Baileys är andra populära alternativ som ger en annan men lika smakrik kombination.
Hur varmt ska det vara?
Sikta på runt 65-70 grader. Chokladen ska vara varm nog att värma händerna genom glaset men inte så het att cognacens alkohol förångas. Låt kokande choklad svalna en minut innan du blandar.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
