Lumumba
Lumumba Recept
Lumumba är en klassisk varm vinterdrink uppkallad efter Patrice Lumumba, Kongos förste demokratiskt valde premiärminister. Drinken kombinerar cognac med varm choklad och grädde, och har blivit en omtyckt värmande cocktail i Skandinavien och Tyskland under den kalla årstiden.
Drinken tillagas genom att varm choklad hälls i ett toddyglas tillsammans med cognac, och toppas sedan med lätt vispad grädde. Nyckeln är att chokladen inte ska vara kokande het utan lagom varm, så att cognacens aromer inte förångas.
Ingredienser
- 4 clCognac
- 1 stVarm choklad
- 3 clGrädde
Gör så här
- 1
Förbered ditt glas genom att fylla det med hett vatten. Detta för att värma upp glaset inför serveringen.
- 2
Tillred en kopp varm choklad efter eget behag. Antingen blandar du ihop en egen variant med mjölk, kakao och socker, eller så använder du snabbchoklad som O'boy eller värmer färdig chokladdryck.
- 3
Vispa grädde lätt. Den ska vara fluffig men fortfarande ha en rinnig konsistens så den kan lägga sig fint ovanpå drinken. Använd vispgrädde med hög fetthalt.
- 4
Töm glaset på det varma vattnet.
- 5
Häll i cognac, eller rom om du föredrar det, och fyll på med varm choklad. Se till att lämna plats för grädden.
- 6
Blanda försiktigt samman ingredienserna.
- 7
Toppa drinken med den lättvispade grädden så att den bildar ett vackert lager ovanpå.
- 8
Avsluta med att strö riven choklad över grädden som dekoration.
Bartenderns Hemlighet
Värm toddyglaset med hett vatten innan du häller i drinken. Ett kallt glas sänker temperaturen snabbt och du förlorar den sköna värmen som är hela poängen med drinken.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Lumumba
En VS eller VSOP-cognac fungerar utmärkt. Rémy Martin VSOP eller Courvoisier VS är bra val. Använd inte en dyr XO-cognac då chokladens smak ändå dominerar.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!