Drinkar med Cognac
alkohol
27 drinkar med Cognac
Alexander
Between The Sheets
Brandy Alexander
Brandy Crusta
Champagne Cocktail
French Connection
French Mojito
Horse's Neck
Kanelkyss
Lumumba
Rolls Royce
Sidecar
Stinger
Vieux Carré
Corpse Reviver No. 1
Champs-Élysées
Brandy Milk Punch
Sidecar (IBA)
Stinger (IBA)
Vieux Carré (IBA)
French Connection (IBA)
Fog Cutter
Harvard
Glögg
Ingrid Bergman
Horse's Neck (IBA)Egg ToddyOm Cognac
Fransk brandy från Cognac-regionen, dubbeldestillerad och fatlagrad minst två år. Cognac har en elegant smak av druvor, ek, vanilj och torkad frukt. Klassificeras efter ålder: VS (2 år), VSOP (4 år), XO (10 år). Grunden i Sidecar, French 75 och Sazerac.
Mer om Cognac
Cognac är fransk druvbrandy med rigorös produktion: tillverkad endast i Cognac-regionen (Charente och Charente-Maritime), från Ugni Blanc-druvor, dubbeldestillerad i koppar-pannor och åldrad minst 2 år på franska eklfat. Resultatet är en av världens mest sofistikerade brandies.
Klassificeringar
- VS (Very Special): minst 2 års åldring — basnivå för cocktails - VSOP (Very Superior Old Pale): minst 4 år — bra för Sidecar, Brandy Old Fashioned - XO (Extra Old): minst 10 år (höjt från 6 år 2018) - Hors d'âge: extra gammal, ofta 20+ år - Napoléon: minst 6 år
Smak
Komplex frukt (vanilj, plomma, päron), kryddor (kanel, muskotnöt) och ekfat-noter (vanilj, choklad, läder). Yngre cognacs är fruktigare och spritigare; äldre blir djupare och mer komplexa. ABV alltid 40%.
Användning i cocktails
Cognac är en undervärderad cocktail-bas. Sidecar (cognac + Cointreau + citron) är den definitiva cognac-cocktailen. Brandy Crusta (prototypen för moderna sours), Vieux Carré (cognac + rye + söt vermouth + Bénédictine), Sazerac (rye-baserad ursprung men cognac-versioner finns), French Connection (cognac + Amaretto). För daglig drickning passar en VSOP utmärkt.
Märken
Hennessy (störst på marknaden), Rémy Martin, Martell, Courvoisier är 'big four'. Mindre hus som Pierre Ferrand, Park, Frapin gör mer hantverksmässiga cognacs som passar perfekt i cocktails.
Cocktail-tips
Använd VS eller VSOP i drinkar. XO är för dyrt att blanda och deras subtila komplexitet drunknas av andra ingredienser. Den mer rustika 'Cognac de Cuvée' eller Pineau des Charentes finns också som regionala drinkbaser.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Sprit
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 27 recept