Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato är en bubblig och lättare variant av den klassiska Negronin. Den är perfekt som aperitif eller som en festlig drink.
Ingredienser
- 3 clCampari
- 3 clSöt Vermouth (Röd)
- 6 clBubbel
Gör så här
- 1
Börja med att fylla ett glas med is och tillsätt sedan Campari och söt vermouth.
- 2
Använd en barsked för att varsamt blanda ingredienserna direkt i glaset. Om du blandar flera drinkar samtidigt kan du med fördel använda ett blandningsglas.
- 3
Fyll upp glaset med mousserande vin, anpassa mängden efter egen preferens.
- 4
Rör försiktigt en sista gång.
- 5
Avsluta med att dekorera drinken med ett apelsinskal.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Rör försiktigt med en barsked efter att du hällt i bubbeln — häftigt rörande slår ut kolsyran.
Rätt utrustning för Negroni Sbagliato
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Mät rätt mängd
Barlife
Dubbel Jigger Borstad - Rostfritt Stål (3 / 6cl)
19 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För garnering
Barlife
Laguiole Kniv För Drinkar
109 kr179 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Negroni Sbagliato
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato skapades 1972 på Bar Basso i Milano av bartendern Mirko Stocchetto. Namnet betyder "den felaktiga Negronin" på italienska — drinken uppstod när Stocchetto av misstag tog prosecco istället för gin. Resultatet blev en lättare och mer festlig variant som blev barens signaturdrink.
Drinken byggs direkt i glaset genom att hälla Campari och söt vermouth över is, och sedan toppa med bubbel. Enkelheten gör den perfekt som aperitif, och proseccon ger en fräschör som den vanliga Negronin saknar. Drinken blev viral på TikTok 2022 och fick en ny generation cocktailälskare.
Vanliga frågor om Negroni Sbagliato
Vilken bubbel ska man använda i Negroni Sbagliato?
Prosecco är det traditionella valet och fungerar bäst tack vare sin fruktighet och måttliga sötma. Cava går också bra. Undvik champagne — den är ofta för torr och syredriven för att balansera Camparis bitterhet.
Hur stark är en Negroni Sbagliato jämfört med en vanlig Negroni?
Betydligt mildare. En vanlig Negroni landar på runt 25% alkohol, medan Sbagliaton hamnar kring 10-12% tack vare att gin (37-40%) byts ut mot prosecco (11-12%). Det gör den till en bra drink för den som tycker Negroni är för stark.
Ska bubbeln vara kall innan man blandar?
Ja, det är viktigt. Använd kyld prosecco rakt från kylen och häll den försiktigt över Campari och vermouth. Varm bubbel tappar kolsyra snabbt och ger en platt drink.
Kan man byta Campari mot Aperol?
Ja, det ger en mildare och sötare variant som ibland kallas Sbagliato Dolce. Aperol har lägre alkoholhalt och mindre bitterhet, så resultatet blir en lättare drink. Minska eventuellt vermouthen något om du tycker det blir för sött.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
