Spanish Coffee
Spanish Coffee Recept
Spanish Coffee är en varm kaffecocktail med spanska rötter, byggd kring Licor 43 (Cuarenta y Tres) — en kryddig spansk likör med toner av vanilj och citrus. Den kombinerar het kaffe med likören för en värmande drink som passar utmärkt efter middag eller en kall kväll.
Licor 43 hälls i ett värmbeständigt glas och toppas med hett, nybryggt kaffe. Grädden flötas försiktigt ovanpå med hjälp av baksidan av en sked så att den lägger sig som ett lager. Kontrasten mellan den varma, vaniljdoftande kaffeblandningen och den kalla grädden gör varje klunk till en upplevelse.
Ingredienser
Gör så här
- 1
Inled med att tillaga en utsökt kopp kaffe. Ett robust och smakrikt kaffe är att föredra.
- 2
Medan kaffebryggningen pågår, värm upp rikligt med vatten och fyll glaset så att det är ordentligt uppvärmt inför blandningen av drinken.
- 3
Se till att grädden är redo innan du sätter igång med drinken. Den ska vara lätt vispad, alltså fortfarande flytande men med tillräckligt med luft för att bilda ett vackert lager på toppen av drinken. Använd grädde med hög fetthalt (ca 40%).
- 4
Töm glaset på vattnet och fyll det sedan omedelbart med det heta kaffet (ungefär tre fjärdedelar av glaset).
- 5
Häll i Likör 43 och rör varsamt.
- 6
Häll försiktigt på grädden så att den bildar ett distinkt skikt ovanpå kaffet.
- 7
Piffa till drinken efter eget behag. Du kan exempelvis pudra över en nypa råsocker eller vaniljpulver på gräddskummet.
- 8
Servera utan hjälpmedel. Njut av drinken genom att sippa den genom grädden.
Bartenderns Hemlighet
Värm glaset med hett vatten innan du börjar — det håller drinken varm längre och förhindrar att glaset spricker av temperaturskillnaden.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Spanish Coffee
Licor 43 är en spansk likör gjord på 43 olika ingredienser, därav namnet. Den har en tydlig vanilj- och citrussmak med inslag av kryddor. Den tillverkas i Cartagena, Spanien och har 31% alkoholhalt.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!