Raspberry Sour
Raspberry Sour Recept
Raspberry Sour är en fruktig sour-drink där hallonlikör tar rollen som bassprit. Citronjuicens syra balanserar hallonets sötma, sockerlaget rundar av smaken och äggvitan skapar ett silkigt, stabilt skum på toppen. Det är en tillgänglig och smakrik drink som passar bra för den som föredrar mjukare, fruktigare cocktails.
Drinken skakas först utan is (dry shake) för att bygga upp skummet från äggvitan, sedan skakas den igen med is för att kyla ner ordentligt. Dubbelsilas i ett kylt coupeglas för en ren, elegant yta. Skummet håller sig länge och ger varje klunk en krämig känsla.
Ingredienser
- 5 clHallonlikör
- 2.5 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
- 3
- 4
Häll upp drinken genom en sil i ett elegant cocktailglas och smycka med ett hallon.
Bartenderns Hemlighet
Dubbelsilning genom ett finmaskigt sil tar bort isbitar från äggvitan och ger ett slätare, renare skum.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Raspberry Sour
Ja, men du förlorar det krämiga skummet som är en stor del av upplevelsen. Aquafaba (ca 2cl spad från kokta kikärtor) är det bästa veganska alternativet och ger nästan identiskt resultat.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!