Daiquiri
En klassisk och uppfriskande drink med en perfekt balans mellan sött och syrligt. Daiquirin är en tidlös favorit som passar vid alla tillfällen.
Ingredienser
Gör så här
- 1
Blanda samman samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
- 3
Använd en barsil för att hälla upp drycken i ett elegant cocktailglas.
- 4
Varsågod, smutta på din Daiquiri!
Bartenderns Hemlighet
Smaka av innan du häller upp — balansen mellan lime och sockerlag varierar med varje lime. Justera med en halv centiliter åt endera hållet tills det är perfekt.
Rekommenderat för Daiquiri
Handplockade produkter från Nordicbar och Barlife. Vid köp via våra länkar får Tasteiio en mindre provision.
Läs mer om Daiquiri
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Daiquiri
Daiquiri är en kubansk klassiker skapad runt 1900 i gruvstaden Daiquirí på Kubas sydostkust. Receptet är rent och minimalistiskt — ljus rom, limejuice och sockerlag — och drinken populariserades via Havannas barscen innan den nådde USA. Ernest Hemingway var en av drinkens mest kända anhängare och drack sin egen variant på El Floridita i Havanna.
Daiquiri är en IBA-officiell cocktail som skakas hårt med is och dubbelstrains i ett kylt coupeglas. Trots sin enkelhet avslöjar den bartenderns skicklighet — balansen mellan syra, sötma och rom måste vara perfekt.
Historien bakom Daiquiri
Daiquiri uppfanns runt 1898 av Jennings Cox, en amerikansk ingenjör som arbetade i järngruvan utanför Daiquiri-byn på Kubas södra kust. Han hade slutsla white sprit (rum) men ingen klassisk mixers — så han kombinerade rom + lime + socker, ingrediensen som fanns lokalt.
Drinken namngavs efter byn där den uppfanns och spred sig snabbt över Kuba. Constantino 'Constante' Ribalaigua, bartender på El Floridita i Havanna under 1920-30-talet, perfektionerade receptet och uppfann många varianter. Hemingway var stamkund och drack 'Papa Doble' (dubbel daiquiri utan socker) dagligen.
Varianter av Daiquiri
Klassikern lever vidare i flera varianter — välj den som matchar din smak.
Hemingway Daiquiri
Papa Doble — utan socker, med grapefruktsaft och maraschino-likör. Bitterare och starkare.
Ändringar mot Daiquiri
- Bara lime + sockerLime + grapefrukt + maraschino-likör + ingen socker
Vanliga misstag — och hur du undviker dem
⚠️ Använda mörk rom
Fix: Klassisk daiquiri använder VIT (light) rom. Mörk rom = en helt annan drink. Bacardi Superior, Plantation 3 Stars eller Havana Club 3 är standard.
⚠️ För söt
Fix: 1 tsk socker eller 1 cl sockerlag räcker. Hemingway-versionen har INGEN socker alls — bara grapefrukt-bitter.
⚠️ Använda lime-juice från flaska
Fix: Färskpressad lime är essentiellt. En lime = ca 3 cl. Flaskvariant förstör drinken.
Vad serveras till Daiquiri?
Daiquiri är klassisk aperitif eller pool-drink. Passar till lättare karibisk mat — ceviche, jerk chicken, grillade räkor. Också bra till tropiska fruktsallader.
Visste du detta om Daiquiri?
- Hemingway drack påstås 17 daiquiris på en sittning — hans personliga rekord enligt El Floridita-personalen.
- Det finns en staty av Hemingway i El Floridita-baren i Havanna som han lutar sig mot — den är en av Kubas mest fotograferade platser.
- JFK var stort fan av frozen daiquiri — den serverades regelbundet på Vita huset under hans administration.
Vanliga frågor om Daiquiri
Jennings Cox krediteras ofta, en amerikansk ingenjör i gruvstaden Daiquirí på Kuba runt 1900. Men kubaner blandade troligen rom, lime och socker långt innan dess.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenLäs mer i Kunskapsbanken
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!