Fransk Aperitif Wine
Lillet Blanc
Fransk aperitif från 1872, Bordeaux-vin blandat med citruslikörer, ikonisk i Vesper och spritz.
- Ursprung:
- Frankrike
- ABV:
- 17%
- Grundat:
- 1872
Om Lillet Blanc
Lillet Blanc skapades 1872 i den lilla byn Podensac i Bordeaux-regionen av bröderna Paul och Raymond Lillet. Det är en aperitif byggd på Bordeaux-vin, mestadels Sémillon och Sauvignon Blanc, som blandas med likörer gjorda på bittra apelsiner och andra citrusfrukter. Slutprodukten ligger på 17% ABV och bjuder på honung, kanderad apelsin, mogen päron och en len citrusbeska i avslutet. Det som gör Lillet distinkt är balansen. Den är torrare än en söt vermouth men rundare och mer fruktig än en torr vermouth, så du får både vinets struktur och likörens fruktsötma i samma glas. Det gör Lillet Blanc till en av de mest mångsidiga aperitiferna att ha hemma, både att sippa rakt över is och att bygga drinkar på. På Tasteiio dyker Lillet Blanc upp i flera klassiker. Mest känd är Vesper, martinin James Bond beställer i Casino Royale, där Lillet rundar av gin och vodka med en lätt fruktsötma. Den används också i Corpse Reviver #2, där den balanserar gin, Cointreau och citron med en absint-sköljning. För något enklare funkar Lillet utmärkt som spritz med mousserande vin eller bara med tonic och en apelsinskiva. Kyl alltid flaskan efter öppning och drick inom några veckor för bästa smak.
Användning i cocktails
Vesper: 6 cl gin, 2 cl vodka, 1 cl Lillet Blanc, rör eller skaka med is, sila ner i kyld coupe och garnera med en citronzest. Corpse Reviver #2: 2 cl gin, 2 cl Lillet Blanc, 2 cl Cointreau, 2 cl färsk citron, skaka hårt med is och servera i en coupe som sköljts med absint. Lillet Spritz: 6 cl Lillet Blanc, 9 cl torrt mousserande vin, en skvätt soda, byggd i vinglas med rikligt med is och en apelsinskiva.
Drinkar med Lillet Blanc
9 cocktailrecept där Lillet Blanc passar som bas eller alternativ.
