White Negroni
En elegant och sofistikerad variant av den klassiska Negronin. Den bjuder på en komplex smakprofil med en behaglig bitterhet.
Ingredienser
- 3 clGin
- 3 clLillet Blanc
- 2 clSuze
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att addera gin, Lillet Blanc och Suze i en blandningsbägare fylld med is.
- 2
Rör sedan varsamt om i ungefär en halv minut, tills drycken är ordentligt nedkyld.
- 3
Sila därefter av blandningen över en stor iskub i ett lågt, klassiskt glas.
- 4
Avsluta med att smycka drinken med en bit citronskal.
Rätt utrustning för White Negroni
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om White Negroni
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om White Negroni
White Negroni är en modern variant av den klassiska Negronin där alla mörka ingredienser byts mot ljusa. Gin behålls som bas, men söt vermouth ersätts av Lillet Blanc och Campari byts ut mot Suze, en fransk gentianlikör. Resultatet är en ljusare, mer blommig och örtartad drink med tydlig bitterhet.
Drinken rörs med is i ett mixglas och silas sedan ner i ett Old Fashioned-glas med färsk is. Ett citronskal vrids över ytan för att tillföra citrusoljor.
Vanliga frågor om White Negroni
Vad är Suze?
Suze är en fransk likör smaksatt med gentianarötter. Den har en gul färg och en tydligt bitter, jordnära smak med inslag av torkade blommor. Suze har funnits sedan 1889 och är en klassisk aperitif i Frankrike.
Kan man byta ut Suze mot något annat?
Salers gentiane är det närmaste alternativet och ger en liknande rotaktig bitterhet. Cocchi Americano fungerar som en mildare ersättning, men drinken blir mindre bitter. Campari ger en helt annan drink — då är det en vanlig Negroni med Lillet.
Vad är skillnaden mellan White Negroni och vanlig Negroni?
Smakprofilen skiljer sig tydligt. Vanlig Negroni har Camparis fruktiga bitterhet och söt vermouths kryddiga djup. White Negroni är lättare, mer blommig och har en jordnära bitterhet från Suze. Lillet Blanc ger en honungslik sötma istället för vermoutens kryddighet.
Kan man använda en annan vermouth istället för Lillet Blanc?
Cocchi Americano eller Dolin Blanc fungerar som alternativ. Cocchi Americano har mer bitterhet och kinin, medan Dolin Blanc är mjukare. Lillet Blanc har en unik apelsinbloms- och honungskaraktär som är svår att ersätta exakt.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
