Vad är Lillet Blanc?

Lillet Blanc är en fransk aperitifvin med toner av apelsin, honung och blommor. Den tillverkas i Bordeaux sedan 1872. Cocchi Americano är ett bra substitut om du inte hittar Lillet.

Smakar drinken choklad?

Inte på det sättet du kanske tror. Chokladen är subtil och ligger i bakgrunden — den ger mer en krämig rundhet och en aning sötma. Gin och citron dominerar smakbilden.

Vilken gin passar bäst i en 20th Century?

En klassisk London Dry Gin som Beefeater eller Plymouth fungerar bäst. Ginen behöver ha tillräcklig karaktär för att stå emot de andra ingredienserna, men inte så blommig att den konkurrerar med Lillet.

20th Century

Name: 20th Century
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4.5 cl Gin; 2 cl Lillet Blanc; 1.5 cl Crème de Cacao (vit); 2 cl Citronjuice; 1 st Citronskal

4 minMedel

En elegant och balanserad cocktail med tydliga citrus- och chokladtoner. Perfekt som aperitif eller en sofistikerad avslutning på middagen.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Garnering

Citronskal

Gör så här

1
Blanda gin, Lillet Blanc, vit chokladlikör och pressad citron i en cocktailshaker fylld med is.
2
Sno ihop ingredienserna genom att skaka shakern ordentligt tills den känns iskall.
3
Använd en barsil för att hälla upp blandningen i ett förkylt cocktailglas.
4
Piffa till det hela med en bit citronskal som dekoration.

Bartenderns Hemlighet

Skaka hårt och länge — crème de cacao är sirapstjock och behöver ordentlig skakning för att integreras. Dubbelsilar genom ett finmaskigt sil för en silkeslen konsistens utan isbitar.

Rätt utrustning för 20th Century

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om 20th Century

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om 20th Century

20th Century Cocktail skapades av bartender C.A. Tuck på 1930-talet och namngavs efter 20th Century Limited, ett lyxigt expresståg mellan New York och Chicago. Drinken är ovanlig i sitt val av ingredienser — gin paras med vit crème de cacao (en chokladlikör), Lillet Blanc och citronjuice.

Alla ingredienser skakas med is och silas upp i ett kylt martiniglas. Garnera med ett tunt citronskal. Det som gör 20th Century speciell är balansen — chokladen är diskret, inte dominerande, och citronjuicen ger en syrlighet som håller drinken fräsch.

Vanliga frågor om 20th Century

Vit crème de cacao är färglös och har en renare, mer subtil chokladsmak. Mörk crème de cacao har en brunaktig färg och kraftigare chokladsmak. I 20th Century måste du använda vit — mörk ger fel färg och för tung chokladton.