Old Fashioned (IBA)
En klassisk och tidlös drink som balanserar sötma, bitterhet och styrka. Perfekt för den som uppskattar en sofistikerad smakupplevelse.
Se hur du blandar Old Fashioned (IBA)8 sekVisaStäng
Se hur du blandar Old Fashioned (IBA)8 sekVisaStängFölj receptets ingredienser och steg för exakta mängder och tillvägagångssätt.
Ingredienser
- 4.5 clBourbon eller Rye Whiskey
- 1 stSockerbit
- 2 stänkAngostura Bitters
- 1 stänkVatten
Gör så här
- 1
Börja med att placera en sockerkub i ett lågt, robust glas.
- 2
- 3
Mosa och rör om ingredienserna tills sockret helt smält samman.
- 4
Fyll upp glaset med rejäla isbitar.
- 5
Häll i din valda whiskey, bourbon eller råg.
- 6
Blanda varsamt för att kyla ner drinken.
- 7
Dekorera med en apelsinskiva eller ett zestat apelsinskal, samt ett cocktailbär som pricken över i:et.
Bartenderns Hemlighet
Använd en stor, klar isbit istället för småis – den smälter långsammare och späder ut drinken jämnt under hela drinkupplevelsen utan att göra den vattnig.
Rätt utrustning för Old Fashioned (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Läs mer om Old Fashioned (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Old Fashioned (IBA)
Old Fashioned är cocktailens ursprung – den äldsta och mest fundamentala cocktailreceptet som finns. Definitionen av en "cocktail" i 1806 års tidning The Balance lyder: "sprit, socker, vatten och bitters" – exakt vad en Old Fashioned är.
En sockerbit genomdränks med Angostura bitters och vatten, sedan muddlas allt till en sirap. Is och whiskey tillsätts, och allt rörs om. Apelsinskal och körsbär garnerar. Old Fashioned handlar om att låta whiskyns karaktär framträda – sockret och bittern är bara bakgrund som lyfter och ramar in smaken.
Vanliga frågor om Old Fashioned (IBA)
Bourbon eller rye whiskey?
Bourbon ger en mjukare, sötare drink med karamell och vanilj. Rye ger en kryddigare, torrare version med peppar och spannmål. Bourbon är vanligast men rye anses mer autentiskt. Prova båda – det är två olika upplevelser.
Ska man muddla apelsin och körsbär i drinken?
Det är kontroversiellt. Purister säger nej – fruktmos hör inte hemma i en Old Fashioned. Andra tycker att muddlad apelsin ger fruktighet. Originalreceptet specificerar bara socker, bitters och sprit. Frukten är garnering.
Sockerbit eller sockerlag?
Sockerbiten med bitters är den traditionella metoden och ger en gradvis utlösning av sötma. Sockerlag (2:1) blandas snabbare och jämnare. Båda fungerar – sockerlag är mer praktiskt, sockerbiten är mer rituell.
Vilken whiskey rekommenderas?
Buffalo Trace, Woodford Reserve eller Maker's Mark för bourbon. Rittenhouse eller Bulleit Rye för rye. Välj en whiskey du gillar att dricka rent – en Old Fashioned ska lyfta whiskyn, inte dölja den.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
