Old Fashioned (IBA)
Old Fashioned (IBA) Recept
Old Fashioned är cocktailens ursprung – den äldsta och mest fundamentala cocktailreceptet som finns. Definitionen av en "cocktail" i 1806 års tidning The Balance lyder: "sprit, socker, vatten och bitters" – exakt vad en Old Fashioned är.
En sockerbit genomdränks med Angostura bitters och vatten, sedan muddlas allt till en sirap. Is och whiskey tillsätts, och allt rörs om. Apelsinskal och körsbär garnerar. Old Fashioned handlar om att låta whiskyns karaktär framträda – sockret och bittern är bara bakgrund som lyfter och ramar in smaken.
Ingredienser
- 4.5 clBourbon eller Rye Whiskey
- 1 stSockerbit
- 2 stänkAngostura Bitters
- 1 stänkVatten
Gör så här
- 1
Börja med att placera en sockerkub i ett lågt, robust glas.
- 2
Genomdränk sockret med Angostura bitter och addera ett par droppar vatten.
- 3
Mosa och rör om ingredienserna tills sockret helt smält samman.
- 4
Fyll upp glaset med rejäla isbitar.
- 5
Häll i din valda whiskey, bourbon eller råg.
- 6
Blanda varsamt för att kyla ner drinken.
- 7
Dekorera med en apelsinskiva eller ett zestat apelsinskal, samt ett cocktailbär som pricken över i:et.
Bartenderns Hemlighet
Använd en stor, klar isbit istället för småis – den smälter långsammare och späder ut drinken jämnt under hela drinkupplevelsen utan att göra den vattnig.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Old Fashioned (IBA)
Bourbon ger en mjukare, sötare drink med karamell och vanilj. Rye ger en kryddigare, torrare version med peppar och spannmål. Bourbon är vanligast men rye anses mer autentiskt. Prova båda – det är två olika upplevelser.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!