Canchanchara
Canchanchara är en kubansk cocktail som sägs vara en föregångare till Daiquirin. Den är enkel, rustik och otroligt god, perfekt för en varm sommarkväll.
Ingredienser
- 6 clLjus kubansk rom
- 3 clLimejuice
- 1.5 clHonung
- 5 clVatten
Gör så här
- 1
Värm ditt Old Fashioned-glas med varmt vatten och häll sedan ut vattnet.
- 2
Tillsätt honung i glaset.
- 3
Pressa limejuice direkt i glaset.
- 4
- 5
Häll i den ljusa kubanska romen.
- 6
Tillsätt vattnet.
- 7
Fyll glaset med is.
- 8
Rör om försiktigt tills drinken är väl kyld.
Rätt utrustning för Canchanchara
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Mät rätt mängd
Barlife
Dubbel Jigger Borstad - Rostfritt Stål (3 / 6cl)
19 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Canchanchara
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Canchanchara
Canchanchara är en kubansk klassiker, en rustik föregångare till Daiquirin med rötter i 1800-talets frihetskamp. Ljus kubansk rom utgör basen, balanserad av syrlig limejuice och en djup, blommig sötma från honung. En skvätt vatten mjukar upp helheten och gör den lenare.
Denna cocktail byggs direkt i ett Old Fashioned-glas, utan is initialt, för att lösa upp honungen ordentligt. Canchanchara är speciell tack vare sin enkelhet och autenticitet, en smak av Kubas historia i varje klunk. Den representerar en tid då få ingredienser kunde skapa en stor smakupplevelse.
Vanliga frågor om Canchanchara
Hur gammal är Canchanchara?
Den härstammar från Kubas tioårskrig (1868-1878). Kubanska frihetskämpar drack blandningen av aguardiente, honung och lime för medicinska och värmande ändamål. Det gör den till en av de äldsta kända kubanska cocktailsen.
Vad är skillnaden mot Daiquiri?
Daiquiri använder socker och skakas med is. Canchanchara använder honung och vatten och byggs direkt i glaset. Canchanchara är den rustikare, äldre varianten — Daiquiri är den raffinerade efterföljaren.
Ska man använda honungssirap eller ren honung?
Ren honung kan vara svår att blanda i kalla drinkar. Värm honungen med lika del vatten för att göra en sirap som blandar sig lättare. Eller lös upp honungen i den varma vattendelen av receptet.
Var serveras Canchanchara bäst?
I Trinidad, Kuba, finns La Canchanchara — en bar helt dedikerad till drinken. Den serveras traditionellt i en lerkanna (jícara) och dricks ur lerkoppar.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
