Vad är skillnaden mot Daiquiri?

Daiquiri använder socker och skakas med is. Canchanchara använder honung och vatten och byggs direkt i glaset. Canchanchara är den rustikare, äldre varianten — Daiquiri är den raffinerade efterföljaren.

Ska man använda honungssirap eller ren honung?

Ren honung kan vara svår att blanda i kalla drinkar. Värm honungen med lika del vatten för att göra en sirap som blandar sig lättare. Eller lös upp honungen i den varma vattendelen av receptet.

Var serveras Canchanchara bäst?

I Trinidad, Kuba, finns La Canchanchara — en bar helt dedikerad till drinken. Den serveras traditionellt i en lerkanna (jícara) och dricks ur lerkoppar.

Canchanchara

Name: Canchanchara
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Kubansk
Ingredients: 6 cl Ljus kubansk rom; 3 cl Limejuice; 1.5 cl Honung; 5 cl Vatten

2 minEnkel

Canchanchara är en kubansk cocktail som sägs vara en föregångare till Daiquirin. Den är enkel, rustik och otroligt god, perfekt för en varm sommarkväll.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Värm ditt Old Fashioned-glas med varmt vatten och häll sedan ut vattnet.
2
Tillsätt honung i glaset.
3
Pressa limejuice direkt i glaset.
4
Rör om honung och limejuice tills honungen lösts upp.
5
Häll i den ljusa kubanska romen.
6
Tillsätt vattnet.
7
Fyll glaset med is.
8
Rör om försiktigt tills drinken är väl kyld.

Bartenderns Hemlighet

Lös upp honungen i varmt vatten innan du tillsätter rom och lime — ren honung klumpar sig i kalla drinkar och ger en ojämn sötma.

Rätt utrustning för Canchanchara

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Canchanchara

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Canchanchara

Canchanchara är en kubansk klassiker, en rustik föregångare till Daiquirin med rötter i 1800-talets frihetskamp. Ljus kubansk rom utgör basen, balanserad av syrlig limejuice och en djup, blommig sötma från honung. En skvätt vatten mjukar upp helheten och gör den lenare.

Denna cocktail byggs direkt i ett Old Fashioned-glas, utan is initialt, för att lösa upp honungen ordentligt. Canchanchara är speciell tack vare sin enkelhet och autenticitet, en smak av Kubas historia i varje klunk. Den representerar en tid då få ingredienser kunde skapa en stor smakupplevelse.

Vanliga frågor om Canchanchara

Den härstammar från Kubas tioårskrig (1868-1878). Kubanska frihetskämpar drack blandningen av aguardiente, honung och lime för medicinska och värmande ändamål. Det gör den till en av de äldsta kända kubanska cocktailsen.