Drinkar med Gurka

6 drinkar med Gurka

English Mojito Hendrick's & Tonic

Root 56

Eastside Gimlet

Cucumber Mint Cooler

Alkoholfri Tom Collins

Om Gurka

Gurka används som garnering eller muddlad i drinkar för att ge en svalkande och uppfriskande smak. Den har en mild smak som kompletterar gin, vodka och tequila och kan addera en subtil grönsaksnot till drinken. Gurka ger också en lätt och fräsch doft.

Mer om Gurka

Gurka är en frisk grönsak som dykt upp i barvärlden på allvar i takt med att gin-trenden växte. Hör hemma i kategorin frukt och grönt och funkar både som garnering och muddlad ingrediens.

Smak

Mild, vegetabilisk friskhet med en lätt sötma och en tydlig grön karaktär. Ingen alkohol alls (0% ABV), så den späder ut snarare än förstärker. Just den neutrala men svalkande tonen är vad som gör gurka så användbar i en drink, den lägger sig som ett kallt lager ovanpå spriten utan att ta över.

Användning i drinkar

Gurka passar bäst ihop med gin, vilket märks tydligt i Tasteiio-recepten. Hendrick's & Tonic bygger hela sin identitet på gurkskivan i glaset, eftersom Hendrick's gin är destillerad med gurka. I Eastside Gimlet och Cucumber Mint Cooler muddlas gurkan tillsammans med mynta för att få fram både doft och saft. English Mojito gör en brittisk variant där gurka adderas för extra friskhet. Även den alkoholfria Tom Collins får sin svalka från gurka.

Substitut

Selleri är närmaste ersättaren när du vill behålla den gröna grönsakstonen. Stjälkselleri ger en liknande knaprig friskhet, men smaken blir mer örtig och saltare än gurkans milda sötma. För enbart garnering kan en mintkvist göra jobbet visuellt, men smakprofilen blir då en helt annan.

Tips

Skala gurkan om skalet är vaxat eller bittert, annars låt det sitta kvar för fin grön färg. Skär tunna skivor med osthyvel för garnering, då fastnar de snyggt mot glasets insida istället för att sjunka till botten. Muddla aldrig för hårt, gurkan släpper saft direkt och blir bara mosig om du bankar för länge. Förvara hel gurka i kylen och använd inom några dagar, en slapp gurka ger en slapp drink.