Drinkar med Grön Chartreuse
alkohol
5 drinkar med Grön Chartreuse
Om Grön Chartreuse
En av världens mest komplexa likörer med 130 örter och kryddor. Grön Chartreuse tillverkas av kartusianmunkar i de franska Alperna efter samma hemliga recept sedan 1605. Med 55% alkohol och intensiv örtsmak är den oumbärlig i Last Word och Bijou.
Mer om Grön Chartreuse
Grön Chartreuse är en av världens mest gåtfulla likörer, en intensiv örtlikör tillverkad i de franska Alperna med 130 örter och kryddor i receptet.
Historia
Receptet går tillbaka till 1605 och tillverkas fortfarande av kartusianmunkar i Chartreuse-bergen utanför Grenoble. Bara ett par munkar i taget känner till hela örtblandningen, och flaskan fortsätter att utvecklas långsamt i åratal efter buteljering.
Smak
Med sina 55% alkohol är den kraftfull och varm i halsen, men det är örterna som dominerar. Du får mynta, anis och eukalyptus följt av en svalkande bitterhet och en söt, harts-aktig avslutning. Sötman är dämpad jämfört med många andra likörer, vilket gör att den fungerar både som modifierare och som huvudingrediens.
Användning i drinkar
Klassikern är Last Word, där lika delar gin, Grön Chartreuse, maraschino och lime möts i en nästan perfekt balans. I Bijou får den sällskap av gin och söt vermouth, och i Final Ward byts ginet ut mot rågvisky. Vill du ha något tropiskt lyser den i Chartreuse Swizzle med ananas och lime, eller i Nuclear Daiquiri tillsammans med rom och falernum.
Substitut
Gul Chartreuse fungerar i nödfall, men den är mildare och sötare så drinken tappar mycket av bettet. Génépy ligger närmare i karaktär även om den saknar samma djup. Det finns ingen riktig ersättare, så har du en flaska, vårda den.
Tips
Förvara flaskan stående och svalt, gärna mörkt, så håller smaken i många år. När du doserar i klassiker som Last Word, mät noggrant. Grön Chartreuse är kraftig nog att ta över hela drinken om du häller på fri hand, så börja hellre lite snålt och justera uppåt.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Likör
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 5 recept
Märken på Tasteiio
- Chartreuse GreenFrankrike