Varför heter drinken Bijou?

Bijou betyder juvel på franska. Varje ingrediens representerar en ädelsten: gin är diamanten (klar), grön Chartreuse är smaragden (grön), och söt vermouth är rubinen (röd).

Kan man byta ut grön Chartreuse?

Gul Chartreuse ger en mildare, sötare version. Strega eller Bénédictine kan användas som substitut men ger en annorlunda karaktär. Grön Chartreuse är dock det som gör Bijou unik.

Harry Johnson publicerade receptet i sin Bartender's Manual år 1900. Johnson var en tysk-amerikansk bartender som anses vara en av de första att systematiskt dokumentera cocktailrecept.

Bijou

Name: Bijou
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 2 cl Gin; 2 cl Grön Chartreuse; 2 cl Söt Vermouth (Röd); 1 stänk Angostura Bitters

2 minEnkel

Bijou är en klassisk cocktail med en komplex smakprofil. Balansen mellan ginens torra toner, Chartreusens örtighet och vermouthens sötma skapar en elegant och minnesvärd upplevelse.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Blanda samtliga ingredienser direkt i ett mixingglas.
2
Fyll glaset med isbitar i stora mängder.
3
Använd en barsked för att röra om drycken. Fortsätt tills den är iskall och fått en perfekt balans tack vare smältvattnet.
4
Häll upp genom en sil i ett kylt martiniglas.

Bartenderns Hemlighet

Rör i minst 30 sekunder med is — Chartreuse och vermouth behöver ordentlig utspädning för att smakerna ska samspela. En underrörd Bijou är obalanserad och för stark.

Rätt utrustning för Bijou

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Bijou

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Bijou

Bijou är en tidlös cocktail med rötter i bartenderns manual från 1900. Dess namn, juvel på franska, speglas i ingredienserna. Gin representerar diamanten, grön Chartreuse smaragden och söt vermouth rubinen. Chartreusens unika örtighet, skapad av hemliga extrakt, ger djup.

Denna eleganta drink blandar ginens torra toner med Chartreusens intensitet och vermouthens sötma. Angostura bitters balanserar smakerna perfekt. Bijou rörs varsamt med is och silas i ett kylt glas. Omrörningen ger en silkeslen textur och låter de komplexa smakerna briljera.

Vanliga frågor om Bijou

Grön Chartreuse är en fransk örtlikör med 55% alkohol, tillverkad av kartusianermunkar sedan 1737. Den görs på 130 olika örter och växter. Smaken är intensivt örtig, kryddig och komplex. Den gula varianten är mildare (40%).