Bijou
Bijou Recept
Bijou är en tidlös cocktail med rötter i bartenderns manual från 1900. Dess namn, juvel på franska, speglas i ingredienserna. Gin representerar diamanten, grön Chartreuse smaragden och söt vermouth rubinen. Chartreusens unika örtighet, skapad av hemliga extrakt, ger djup.
Denna eleganta drink blandar ginens torra toner med Chartreusens intensitet och vermouthens sötma. Angostura bitters balanserar smakerna perfekt. Bijou rörs varsamt med is och silas i ett kylt glas. Omrörningen ger en silkeslen textur och låter de komplexa smakerna briljera.
Ingredienser
- 2 clGin
- 2 clGrön Chartreuse
- 2 clSöt Vermouth (Röd)
- 1 stänkAngostura Bitters
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser direkt i ett mixingglas.
- 2
Fyll glaset med isbitar i stora mängder.
- 3
Använd en barsked för att röra om drycken. Fortsätt tills den är iskall och fått en perfekt balans tack vare smältvattnet.
- 4
Häll upp genom en sil i ett kylt martiniglas.
Bartenderns Hemlighet
Rör i minst 30 sekunder med is — Chartreuse och vermouth behöver ordentlig utspädning för att smakerna ska samspela. En underrörd Bijou är obalanserad och för stark.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Bijou
Grön Chartreuse är en fransk örtlikör med 55% alkohol, tillverkad av kartusianermunkar sedan 1737. Den görs på 130 olika örter och växter. Smaken är intensivt örtig, kryddig och komplex. Den gula varianten är mildare (40%).
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!