Bijou
Bijou är en klassisk cocktail med en komplex smakprofil. Balansen mellan ginens torra toner, Chartreusens örtighet och vermouthens sötma skapar en elegant och minnesvärd upplevelse.
Ingredienser
- 2 clGin
- 2 clGrön Chartreuse
- 2 clSöt Vermouth (Röd)
- 1 stänkAngostura Bitters
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser direkt i ett mixingglas.
- 2
Fyll glaset med isbitar i stora mängder.
- 3
Använd en barsked för att röra om drycken. Fortsätt tills den är iskall och fått en perfekt balans tack vare smältvattnet.
- 4
Häll upp genom en sil i ett kylt martiniglas.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Rör i minst 30 sekunder med is — Chartreuse och vermouth behöver ordentlig utspädning för att smakerna ska samspela. En underrörd Bijou är obalanserad och för stark.
Rätt utrustning för Bijou
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Optica Martini Glas 22 Cl.
104 kr129 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Bijou
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Bijou
Bijou är en tidlös cocktail med rötter i bartenderns manual från 1900. Dess namn, juvel på franska, speglas i ingredienserna. Gin representerar diamanten, grön Chartreuse smaragden och söt vermouth rubinen. Chartreusens unika örtighet, skapad av hemliga extrakt, ger djup.
Denna eleganta drink blandar ginens torra toner med Chartreusens intensitet och vermouthens sötma. Angostura bitters balanserar smakerna perfekt. Bijou rörs varsamt med is och silas i ett kylt glas. Omrörningen ger en silkeslen textur och låter de komplexa smakerna briljera.
Vanliga frågor om Bijou
Vad är grön Chartreuse?
Grön Chartreuse är en fransk örtlikör med 55% alkohol, tillverkad av kartusianermunkar sedan 1737. Den görs på 130 olika örter och växter. Smaken är intensivt örtig, kryddig och komplex. Den gula varianten är mildare (40%).
Varför heter drinken Bijou?
Bijou betyder juvel på franska. Varje ingrediens representerar en ädelsten: gin är diamanten (klar), grön Chartreuse är smaragden (grön), och söt vermouth är rubinen (röd).
Kan man byta ut grön Chartreuse?
Gul Chartreuse ger en mildare, sötare version. Strega eller Bénédictine kan användas som substitut men ger en annorlunda karaktär. Grön Chartreuse är dock det som gör Bijou unik.
Vem skapade Bijou?
Harry Johnson publicerade receptet i sin Bartender's Manual år 1900. Johnson var en tysk-amerikansk bartender som anses vara en av de första att systematiskt dokumentera cocktailrecept.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
