Vad är apricot brandy?

Apricot brandy är en likör smaksatt med aprikos. Det finns både äkta aprikosbrandy (destillerad från aprikoser) och billigare varianter som är smaksatt brandy. Till cocktails fungerar de flesta varianter.

Kan man byta ut calvados?

Äppelbrandy eller apple jack fungerar som ersättning. I nödfall kan du använda vanlig brandy eller cognac, men du förlorar den karaktäristiska äppelsmaken som definierar drinken.

Varför rörs Angel Face om istället för att skakas?

Drinken innehåller bara sprit och likörer — inga juicer, ägg eller grädde. Sådana drinkar rörs om för att få en klar, silkeslen konsistens. Skakning skulle göra den grumlig.

Angel Face

Name: Angel Face
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Internationell
Ingredients: 3 cl Gin; 3 cl Calvados; 3 cl Apricot brandy

3 minEnkel

Angel Face är en klassisk cocktail från 1930-talet med gin, calvados och aprikosbrandy. En elegant drink med fruktiga toner.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Blanda samtliga ingredienser i ett mixingglas.
2
Fyll på med isbitar och rör om tills drinken är ordentligt nedkyld.
3
Använd en barsil för att hälla upp blandningen i ett förkylt cocktailglas.
4
Pynta med en tunn skiva äpple.

Bartenderns Hemlighet

Rör om i minst 30 sekunder med is — det kan kännas länge men är nödvändigt för att nå rätt utspädning och temperatur. En för snabbt omrörd drink blir för stark och obalanserad.

Rätt utrustning för Angel Face

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Angel Face

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Angel Face

Angel Face är en elegant cocktail från tidigt 1900-tal, känd från klassiska cocktailboken "The Savoy Cocktail Book". Denna IBA-klassiker balanserar ginens botaniska toner, calvados fruktiga djup och aprikosbrandyns söta aprikossmak. Tillsammans skapar de en komplex och fruktig smakupplevelse som överträffar de enkla ingredienserna.

Denna höstcocktail rörs varsamt med is för att uppnå en silkeslen textur utan luftbubblor. Servera den i ett vackert coupeglas som aperitif eller efter middagen, då dess fruktighet passar utmärkt. Calvados äppeltoner gör den extra passande under äppelsäsongen.

Vanliga frågor om Angel Face

Calvados är en fransk äppelbrandy som tillverkas i Normandie. Den destilleras från äppelcider och lagras på ekfat. Smaken varierar med åldern — ung calvados är fruktigare medan äldre har mer karamell och vanilj.