Angel Face
Angel Face är en klassisk cocktail från 1930-talet med gin, calvados och aprikosbrandy. En elegant drink med fruktiga toner.
Ingredienser
- 3 clGin
- 3 clCalvados
- 3 clApricot brandy
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i ett mixingglas.
- 2
- 3
Använd en barsil för att hälla upp blandningen i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Pynta med en tunn skiva äpple.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Rör om i minst 30 sekunder med is — det kan kännas länge men är nödvändigt för att nå rätt utspädning och temperatur. En för snabbt omrörd drink blir för stark och obalanserad.
Rätt utrustning för Angel Face
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Angel Face
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Angel Face
Angel Face är en elegant cocktail från tidigt 1900-tal, känd från klassiska cocktailboken "The Savoy Cocktail Book". Denna IBA-klassiker balanserar ginens botaniska toner, calvados fruktiga djup och aprikosbrandyns söta aprikossmak. Tillsammans skapar de en komplex och fruktig smakupplevelse som överträffar de enkla ingredienserna.
Denna höstcocktail rörs varsamt med is för att uppnå en silkeslen textur utan luftbubblor. Servera den i ett vackert coupeglas som aperitif eller efter middagen, då dess fruktighet passar utmärkt. Calvados äppeltoner gör den extra passande under äppelsäsongen.
Vanliga frågor om Angel Face
Vad är calvados?
Calvados är en fransk äppelbrandy som tillverkas i Normandie. Den destilleras från äppelcider och lagras på ekfat. Smaken varierar med åldern — ung calvados är fruktigare medan äldre har mer karamell och vanilj.
Vad är apricot brandy?
Apricot brandy är en likör smaksatt med aprikos. Det finns både äkta aprikosbrandy (destillerad från aprikoser) och billigare varianter som är smaksatt brandy. Till cocktails fungerar de flesta varianter.
Kan man byta ut calvados?
Äppelbrandy eller apple jack fungerar som ersättning. I nödfall kan du använda vanlig brandy eller cognac, men du förlorar den karaktäristiska äppelsmaken som definierar drinken.
Varför rörs Angel Face om istället för att skakas?
Drinken innehåller bara sprit och likörer — inga juicer, ägg eller grädde. Sådana drinkar rörs om för att få en klar, silkeslen konsistens. Skakning skulle göra den grumlig.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
