Monkey Gland
Monkey Gland är en klassisk cocktail med en spännande smakprofil. Den kombinerar ginens örtighet med apelsinjuice, absint och grenadin för en unik och välbalanserad upplevelse.
Ingredienser
- 5 clGin
- 3 clApelsinjuice
- 2 stänkAbsint
- 2 stänkGrenadin
Gör så här
- 1
Fyll en shaker med is.
- 2
- 3
Tillsätt 3 cl färskpressad apelsinjuice.
- 4
Stänk i 2 stänk absint.
- 5
Avsluta med 2 stänk grenadin.
- 6
- 7
- 8
Servera genast!
Bartenderns Hemlighet
Använd en dasher-flaska för absinten — det gör det enklare att dosera exakt två stänk utan att överdriva.
Rätt utrustning för Monkey Gland
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Monkey Gland
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Monkey Gland
Monkey Gland skapades av Harry MacElhone på Harry's New York Bar i Paris under 1920-talet. Namnet anspelar på Dr. Serge Voronoffs kontroversiella experiment med apkörtlar, som var stor nyhet i dåtidens press. Drinken kombinerar gin med apelsinjuice, ett par stänk absint och grenadin.
Allt skakas kraftigt med is och silas i ett kylt coupeglas. Absinten ger en subtil örtighet som lyfter apelsinens sötma, medan grenadinen bidrar med färg och en lätt fruktighet. Det är en drink som ser enkel ut på papper men har ett förvånansvärt komplext smakdjup.
Vanliga frågor om Monkey Gland
Varför heter drinken Monkey Gland?
Namnet refererar till den rysk-franske kirurgen Serge Voronoff, som på 1920-talet transplanterade apkörtlar till människor i hopp om att föryngra dem. Experimenten var en sensation och inspirerade Harry MacElhone att namnge sin nya drink efter fenomenet.
Kan man skippa absinten?
Absinten är en nyckelingrediens trots att det bara är ett par stänk. Den ger en subtil anis- och örtton som binder samman gin och apelsin. Utan absint blir drinken plattare. Pastis kan fungera som ersättare om du inte har absint hemma.
Vilken gin passar bäst?
En London Dry Gin med tydlig enbärston fungerar bäst — Beefeater eller Tanqueray är säkra val. Undvik blommiga eller alltför komplexa ginsorter, de konkurrerar med absinten. Ginens skärpa behövs för att balansera apelsinjuicens sötma.
Vad är grenadin egentligen?
Äkta grenadin görs på granatäppeljuice, socker och ibland lite citron. De flesta butiksvarianter är tyvärr mest färgat sockervatten. Gör egen genom att lösa lika delar socker i granatäpplejuice — det tar fem minuter och smakar avsevärt bättre.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
