Astoria
Astoria Recept
Astoria Cocktail är en klassisk New York-drink uppkallad efter det legendariska Waldorf-Astoria Hotel, där den troligen skapades i början av 1900-talet. Den bygger på Old Tom gin och dry vermouth i omvänd proportion – mer vermouth än gin – vilket ger en ovanligt mjuk och aromatisk profil.
Drinken rörs med is och serveras i ett kylt martiniglas med citronskal som garnering. Det som gör Astoria speciell är den omvända balansen: vermouthen dominerar medan ginens botaniska karaktär spelar andrafiol. Resultatet är en subtil, parfymerad cocktail som passar perfekt som aperitif.
Ingredienser
- 3 clOld Tom Gin
- 6 clDry Vermouth
- 2 stänkOrange Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda Old Tom gin, torr vermouth och några skvättar apelsinbitter i en shaker fylld med is.
- 2
Rör varsamt i ungefär en halv minut, tills blandningen är ordentligt nedkyld.
- 3
Häll upp drinken genom en sil i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Kläm ut oljorna från en bit citronskal över ytan och lägg sedan skalet i glaset.
Bartenderns Hemlighet
Kyl martiniglaset ordentligt i frysen minst 10 minuter före servering — den här drinken är subtil och tappar sin elegans om den blir varm för snabbt.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Astoria
Old Tom gin är sötare och rundare än London Dry. Den var den vanligaste ginsorten under 1800-talet och ger cocktails en mjukare karaktär. Hayman's Old Tom är ett bra och lättillgängligt val.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!