Vad är Cherry Heering?

Cherry Heering är en dansk körsbärslikör från 1818 med en djup, rik körsbärssmak och mandlig underton. Den är inte utbytbar mot vanlig körsbärslikör – Cherry Heering har den specifika karaktären som definierar Singapore Sling.

Varför serveras den på Raffles Hotel än idag?

Long Bar på Raffles Hotel serverar fortfarande Singapore Sling och har gjort det i över hundra år. Baren har behållit traditionen med jordnötsskal på golvet. Drinken kostar dock turistpriser – runt 300 SEK.

Kan man förenkla receptet?

En förenklad version: 3cl gin, 1.5cl Cherry Heering, 1cl Cointreau, 6cl ananasjuice, 1.5cl lime, 0.5cl grenadin. Hoppa över Bénédictine och bitters om du vill. Smaken blir enklare men fortfarande god.

Singapore Sling (IBA)

Name: Singapore Sling (IBA)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Singaporiansk
Ingredients: 3 cl Gin; 1.5 cl Cherry Heering; 0.75 cl Cointreau; 0.75 cl Bénédictine; 12 cl Ananasjuice; 1.5 cl Limejuice; 1 cl Grenadin; 1 stänk Angostura Bitters; 1 st Ananasskiva; 1 st Cocktailkörsbär

5 minMedel

Singapore Sling är en klassisk och komplex drink med en härlig balans mellan sött och syrligt. Den tropiska smaken gör den till en perfekt törstsläckare.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Garnering

Gör så här

1
Börja med att fylla en shaker med is och tillsätt sedan gin, Cherry Heering, Cointreau, Bénédictine, ananasjuice, limejuice, grenadin och Angostura Bitters.
2
Sätt på locket ordentligt och skaka kraftigt tills shakern känns iskall.
3
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett vackert hurricaneglas.
4
Avsluta med att dekorera drinken med en bit ananas och ett cocktailkörsbär för en extra festlig touch.

Bartenderns Hemlighet

Skaka extra länge – med så många ingredienser behöver allt ordentlig mixing för att smälta ihop. En för kort skakning ger en drink där de enskilda komponenterna smakar separat.

Rätt utrustning för Singapore Sling (IBA)

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Singapore Sling (IBA)

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Singapore Sling (IBA)

Singapore Sling skapades runt 1915 av Ngiam Tong Boon på Long Bar i Raffles Hotel, Singapore. Drinken var tänkt som en "socialt acceptabel" cocktail för kvinnor – den rosa färgen och fruktiga smaken dolde alkoholen. Idag är den Singapores mest kända cocktailexport.

Gin, Cherry Heering, Cointreau, Bénédictine, ananasjuice, lime, grenadin och bitters skakas med is och serveras i ett hurricaneglas. Det är en komplex drink, men när den görs rätt samspelar ginens botaniska karaktär, körsbärslikörens fruktighet och ananasjuicens tropiska sötma perfekt.

Vanliga frågor om Singapore Sling (IBA)

Det finns enklare versioner med bara gin, Cherry Heering, citron och sodavatten. Men den fulla Raffles-versionen med sju+ ingredienser ger den autentiska, komplexa smaken. Varje komponent bidrar med något unikt.