Jockey Club
Jockey Club är en elegant och komplex drink med gin som bas. Bitterheten balanseras av sötma och syra, vilket skapar en sofistikerad smakupplevelse.
Ingredienser
- 6 clDry Gin
- 1.5 clCitronjuice
- 1.5 clCrème de Noyaux (eller Amaretto)
- 2 stänkAngostura Bitters
- 1 stänkOrange Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker fylld med is.
- 2
Ruska om ordentligt tills shakern känns iskall.
- 3
Finsila drinken ner i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Piffa till det med en zest av citron.
Bartenderns Hemlighet
Dubbelfinansila genom ett finmaskigt sil för att fånga isflak — det ger en renare, silkigare textur som lyfter den här eleganta cocktailen.
Rätt utrustning för Jockey Club
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Jockey Club
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Jockey Club
Jockey Club är en pre-prohibition-cocktail som serverades på legendariska Waldorf-Astoria i New York redan i slutet av 1800-talet. Den fick sitt namn efter de exklusiva jockeyklubbarna där överklassen samlades, och receptet finns dokumenterat i flera tidiga bartenderböcker.
Drinken skakas kraftigt med is och silas i ett kylt coupeglas. Basen av dry gin förstärks av citronjuicens syra, medan crème de Noyaux tillför en mjuk, nötaktig sötma. Angostura och apelsinbitters adderar kryddighet och komplexitet. Resultatet är en elegant, balanserad cocktail med en vacker rosa nyans.
Vanliga frågor om Jockey Club
Vad är crème de Noyaux?
Crème de Noyaux är en likör gjord på krossade aprikoskärnor (ibland persiko- eller körsbärskärnor). Den har en tydlig mandelsmak och rosa till röd färg. Om du inte hittar crème de Noyaux kan du använda amaretto som substitut, men smaken blir lite annorlunda.
Vilken gin fungerar bäst i en Jockey Club?
En London Dry-gin med tydlig enbärskaraktär fungerar bäst. Beefeater eller Tanqueray är solida val. Ginen behöver ha tillräckligt med smak för att stå emot mandeltonen från crème de Noyaux utan att bli borttappad.
Kan man byta crème de Noyaux mot amaretto?
Ja, amaretto fungerar som ersättning och ger en liknande mandelsmak, men drinken blir sötare och tappar den lätta stenfruktstonen. Använd i så fall lite mindre mängd och justera eventuellt citronen uppåt en aning.
Hur gammal är Jockey Club-cocktailen?
Receptet går tillbaka till åtminstone 1890-talet och nämns i flera bartenderböcker från pre-prohibition-eran. Den var en favorit på Waldorf-Astoria Bar i New York och har fått en renässans tack vare intresset för klassiska cocktails.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
