Negroni (IBA)
En klassisk italiensk cocktail med en perfekt balans mellan sötma, bitterhet och kryddighet. Njut den som en aperitif eller digestif.
Ingredienser
- 3 clGin
- 3 clCampari
- 3 clRöd Sweet Vermouth
Garnering
Gör så här
- 1
Fyll ett isat old fashioned-glas och tillsätt samtliga ingredienser direkt i glaset.
- 2
Blanda varsamt drycken.
- 3
Dekorera med en apelsinklyfta.
Bartenderns Hemlighet
Använd en stor, klar isbit – den smälter långsammare och håller Negroni kall och koncentrerad längre. Billig is från frysen smälter snabbt och gör drinken vattnig.
Rätt utrustning för Negroni (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Läs mer om Negroni (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Negroni (IBA)
Negroni skapades 1919 på Caffè Casoni i Florens när greve Camillo Negroni bad bartender Fosco Scarselli att förstärka sin Americano genom att byta sodavattnet mot gin. Det enkla bytet skapade en av historiens mest älskade cocktails.
Alla tre ingredienser hälls direkt i ett isfyllt old fashioned-glas och rörs om. En halv apelsinskiva garnerar. Negroni är en studie i balans – ginens botaniska toner, Camparis intensiva bitterhet och sweet vermouthens kryddiga sötma vävs samman till en komplex helhet.
Vanliga frågor om Negroni (IBA)
Vilken gin passar bäst?
Tanqueray och Beefeater är klassiska val med tillräcklig styrka för att stå emot Campari. Monkey 47 ger en mer komplex version. Undvik alltför blommiga ginsorter – Campari behöver en robust botanisk partner.
Kan man använda Aperol istället för Campari?
Det blir en Negroni Sbagliato-liknande drink men sötare och mildare. Aperol har lägre alkohol och mindre bitterhet. Camparis intensitet är det som definierar en Negroni – utan den är det en annan drink.
Vad är Negroni Sbagliato?
Sbagliato ('misstaget' på italienska) ersätter gin med Prosecco. Det skapades av misstag på Bar Basso i Milano. Det är en lättare, bubblligare version som blev viral efter en intervju med Emma D'Arcy 2022.
Varför byggs drinken direkt i glaset?
Alla tre ingredienserna har liknande densitet och blandas lätt med en varsam omröring. Ingen skakning behövs – det skulle ge oönskade luftbubblor. Att bygga i glaset är dessutom en del av Negronis avslappnade, italienska karaktär.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
