Hur stark är Fail Safe?

Med 5 cl gin och 2,5 cl vermouth blir den ganska stark, ungefär i nivå med en klassisk martini. Räkna med en alkoholhalt runt 20-22 procent i färdig drink efter omrörning med is.

Kan jag använda söt vermouth istället?

Det förändrar drinken helt och du tappar den torra, beska karaktären. Vill du ha en sötare variant, byt hellre ut sockerlagen mot lite mer juice och behåll den torra vermouthen.

Hur garnerar jag Fail Safe rätt?

Skär ett tunt skal från grapefrukten, pressa det över glaset så oljorna träffar ytan och gnid sedan kanten med skalet. Lägg i skalet som garnering. Det är där mycket av aromen sitter.

Fail Safe

Name: Fail Safe
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Internationell
Ingredients: 5 cl Dry Gin; 2.5 cl Dry Vermouth; 2.5 cl Grapefruktjuice; 1 cl Sockerlag; 1 st Grapefruktskal

5 minMedel

Fail Safe är en uppfriskande och balanserad cocktail. Den kombinerar ginens torra karaktär med grapefruktens syrlighet för en spännande smakupplevelse.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Garnering

Grapefruktskal

Gör så här

1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker fylld med is.
2
Skaka ordentligt tills shakern känns iskall.
3
Finsila drinken ner i ett förkylt cocktailglas.
4
Piffa till det med en zest av grapefrukt.

Bartenderns Hemlighet

Pressa grapefruktskalet ordentligt över glaset innan du lägger i det, oljorna gör enorm skillnad för doften. Använd gärna en rosa grapefrukt om du vill mjuka upp beskan något, en gul ger en torrare och vassare profil.

Rätt utrustning för Fail Safe

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Fail Safe

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Fail Safe

Fail Safe är en torr ginbaserad cocktail som balanserar grapefruktens beska med vermouthens örtighet. Drinken hör hemma bland aperitif-stilen, ungefär som en uppdaterad martini med citrusprägel.

Smaken är frisk och torr med en tydlig bitterhet från grapefrukten, dämpad av en liten skvätt sockerlag. Rör alla ingredienser med is i ett rörglas tills den är riktigt kall, sila upp i ett kylt coupeglas och garnera med ett pressat grapefruktskal.

Vanliga frågor om Fail Safe

En klassisk London Dry Gin med tydlig enbärston fungerar bäst. Den får utrymme att möta grapefrukten utan att försvinna. Undvik söta eller blommiga giner som tar över balansen.