Negroni Sour
Negroni Sour Recept
Negroni Sour kombinerar den klassiska Negronins bittersöta profil med sour-cocktailens fräschör och krämighet. Grunden är samma trio — gin, Campari och söt vermouth — men med tillskott av citronjuice, sockerlag och äggvita.
Drinken kräver en dry shake först — skaka alla ingredienser utan is för att äggvitan ska bilda ett stabilt skum. Sedan tillsätts is och allt skakas igen för att kyla och späda. Det silkeslena skummet som lägger sig ovanpå ger en helt annan textur än den klassiska Negronin och mildrar Camparis bitterhet.
Ingredienser
- 2 clGin
- 2 clCampari
- 2 clSöt Vermouth (Röd)
- 3 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 1 stÄggvita
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
Utan is, skaka ordentligt för att fluffa upp äggvitan.
- 3
- 4
Häll upp genom en sil i ett lågt glas.
- 5
Piffa till drinken med ett apelsinskal.
Bartenderns Hemlighet
Dubbelstila genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil för att få bort alla isflak och få ett perfekt slätt skum.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Negroni Sour
Dry shake innebär att du skakar utan is först. Det ger äggvitan möjlighet att emulgera ordentligt och bilda ett tjockt, stabilt skum. Hoppar du över dry shaken blir skummet tunt och försvinner snabbt. Skaka hårt i minst 15 sekunder utan is, sedan lika länge med is.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!