Var hittar man hjortronlikör?

Hjortronlikör finns på Systembolaget, ofta under märken som Arctic Velvet eller Lapponia. Läkeriol och andra nordiska producenter gör också hjortronlikör.

Kan man använda hjortronsylt istället?

Ja, muddla hjortronsylt med citronjuice och sockerlag, skaka med äggvita och is, och dubbelfrossa. Resultatet blir inte lika rent men smaken blir autentisk.

Skaka alla ingredienser utan is först i 10-15 sekunder för att emulgera äggvitan. Tillsätt sedan is och skaka igen. Tekniken ger ett tjockare, stabilare skumlager.

Cloudberry Sour

Name: Cloudberry Sour
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Svensk
Ingredients: 5 cl Hjortronlikör; 3 cl Citronjuice; 2 cl Sockerlag; 2 cl Äggvita

4 minEnkel

Cloudberry Sour är en fräsch och syrlig drink med en distinkt smak av hjortron. Den fluffiga äggvitan ger drinken en extra dimension.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Börja med att placera hjortronlikör, pressad citron, sockerlag och äggvita i en cocktailshaker.
2
Skaka om blandningen ordentligt utan is för att få äggvitan att fluffa upp.
3
Tillsätt därefter is i shakern och skaka drinken tills den är väl kyld.
4
Sila slutligen av drinken i ett elegant cocktailglas.

Bartenderns Hemlighet

Garnera med ett enda hjortron på skummet — det gyllene bäret mot det vita skummet är en vacker nordisk presentation.

Rätt utrustning för Cloudberry Sour

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Cloudberry Sour

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Cloudberry Sour

Cloudberry Sour är en elegant nordisk variant av den klassiska sour-familjen. Hjortronlikören, gjord på det exklusiva "nordens guld", ger en unik smakprofil. Bärets sötma balanseras av honung, karamell och en lätt syrlighet som gör drinken komplex.

För att skapa denna cocktail skakas hjortronlikör, citronjuice, sockerlag och äggvita. En "dry shake" förstärker den silkeslena texturen och det vackra skummet. Resultatet är en sofistikerad drink som hyllar nordiska smaker och råvaror, serverad i ett elegant coupeglas.

Vanliga frågor om Cloudberry Sour

Hjortron är ett arktiskt bär som växer på myrar i norra Skandinavien och Finland. Det kallas nordens guld på grund av sin gyllene färg, begränsade tillgänglighet och unika smak. Det plockas för hand under en kort säsong i augusti.