Cloudberry Sour
Cloudberry Sour är en fräsch och syrlig drink med en distinkt smak av hjortron. Den fluffiga äggvitan ger drinken en extra dimension.
Ingredienser
- 5 clHjortronlikör
- 3 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Börja med att placera hjortronlikör, pressad citron, sockerlag och äggvita i en cocktailshaker.
- 2
Skaka om blandningen ordentligt utan is för att få äggvitan att fluffa upp.
- 3
- 4
Sila slutligen av drinken i ett elegant cocktailglas.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Garnera med ett enda hjortron på skummet — det gyllene bäret mot det vita skummet är en vacker nordisk presentation.
Rätt utrustning för Cloudberry Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Cloudberry Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Cloudberry Sour
Cloudberry Sour är en elegant nordisk variant av den klassiska sour-familjen. Hjortronlikören, gjord på det exklusiva "nordens guld", ger en unik smakprofil. Bärets sötma balanseras av honung, karamell och en lätt syrlighet som gör drinken komplex.
För att skapa denna cocktail skakas hjortronlikör, citronjuice, sockerlag och äggvita. En "dry shake" förstärker den silkeslena texturen och det vackra skummet. Resultatet är en sofistikerad drink som hyllar nordiska smaker och råvaror, serverad i ett elegant coupeglas.
Vanliga frågor om Cloudberry Sour
Vad är hjortron?
Hjortron är ett arktiskt bär som växer på myrar i norra Skandinavien och Finland. Det kallas nordens guld på grund av sin gyllene färg, begränsade tillgänglighet och unika smak. Det plockas för hand under en kort säsong i augusti.
Var hittar man hjortronlikör?
Hjortronlikör finns på Systembolaget, ofta under märken som Arctic Velvet eller Lapponia. Läkeriol och andra nordiska producenter gör också hjortronlikör.
Kan man använda hjortronsylt istället?
Ja, muddla hjortronsylt med citronjuice och sockerlag, skaka med äggvita och is, och dubbelfrossa. Resultatet blir inte lika rent men smaken blir autentisk.
Vad är dry shake?
Skaka alla ingredienser utan is först i 10-15 sekunder för att emulgera äggvitan. Tillsätt sedan is och skaka igen. Tekniken ger ett tjockare, stabilare skumlager.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
