Dry shake innebär att man skakar utan is först för att skumma upp äggvitan. Sedan tillsätts is och man skakar igen för att kyla. Resultatet är ett tjockare, stabilare skum.

Kan man skippa äggvitan?

Ja, utan äggvita får du en ren, klar elderflower sour utan skum. Aquafaba (kikärtsvatten) är ett veganskt alternativ som ger liknande skum.

Är Elderflower Sour en stark drink?

Den är relativt mild. Fläderlikör har typiskt 20% alkohol, ungefär hälften av gin eller vodka. Med citron och socker utspädd ytterligare — det är en lätt cocktail.

Elderflower Sour

Name: Elderflower Sour
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Europeisk
Ingredients: 5 cl Fläderlikör; 3 cl Citronjuice; 2 cl Sockerlag; 2 cl Äggvita

4 minEnkel

En ljuvligt syrlig drink med en blommig touch av fläder. Perfekt som aperitif eller en sofistikerad törstsläckare.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Börja med att slå alla ingredienser i en cocktailshaker.
2
Skaka sedan utan is för att få äggvitan att fluffa upp ordentligt och skapa ett fint skum.
3
Tillsätt nu is i shakern och skaka kraftigt tills blandningen är ordentligt kyld.
4
Finsila drinken i ett elegant cocktailglas och dekorera efter behag.

Bartenderns Hemlighet

Dry shake i minst 20 sekunder utan is, sedan med is i 15 sekunder — det ger det perfekta skummet som håller hela drinken.

Rätt utrustning för Elderflower Sour

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Elderflower Sour

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Elderflower Sour

Elderflower Sour är en elegant cocktail där fläderlikören spelar huvudrollen. Den bjuder på en blommig och söt smak, balanserad med syrlig citron. Äggvitan ger en otroligt len textur och ett vackert skum.

Först skakas drinken utan is för att bygga upp skummet ordentligt. Sedan tillsätts is och skakas igen för att kyla ner den perfekt. Resultatet är en lättdrucken och sofistikerad aperitif med en tydlig fläderblomsprofil.

Vanliga frågor om Elderflower Sour

Äggvitan skapar det silkeslena skummet ovanpå och ger en sammetsmjuk textur. Den tillför ingen smak — bara textur. Utan äggvita blir det en vanlig sour utan skum.