Elderflower Sour
En ljuvligt syrlig drink med en blommig touch av fläder. Perfekt som aperitif eller en sofistikerad törstsläckare.
Ingredienser
- 5 clFläderlikör
- 3 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Börja med att slå alla ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
Skaka sedan utan is för att få äggvitan att fluffa upp ordentligt och skapa ett fint skum.
- 3
- 4
Finsila drinken i ett elegant cocktailglas och dekorera efter behag.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Dry shake i minst 20 sekunder utan is, sedan med is i 15 sekunder — det ger det perfekta skummet som håller hela drinken.
Rätt utrustning för Elderflower Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Elderflower Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Elderflower Sour
Elderflower Sour är en elegant cocktail där fläderlikören spelar huvudrollen. Den bjuder på en blommig och söt smak, balanserad med syrlig citron. Äggvitan ger en otroligt len textur och ett vackert skum.
Först skakas drinken utan is för att bygga upp skummet ordentligt. Sedan tillsätts is och skakas igen för att kyla ner den perfekt. Resultatet är en lättdrucken och sofistikerad aperitif med en tydlig fläderblomsprofil.
Vanliga frågor om Elderflower Sour
Varför har den äggvita?
Äggvitan skapar det silkeslena skummet ovanpå och ger en sammetsmjuk textur. Den tillför ingen smak — bara textur. Utan äggvita blir det en vanlig sour utan skum.
Vad är dry shake?
Dry shake innebär att man skakar utan is först för att skumma upp äggvitan. Sedan tillsätts is och man skakar igen för att kyla. Resultatet är ett tjockare, stabilare skum.
Kan man skippa äggvitan?
Ja, utan äggvita får du en ren, klar elderflower sour utan skum. Aquafaba (kikärtsvatten) är ett veganskt alternativ som ger liknande skum.
Är Elderflower Sour en stark drink?
Den är relativt mild. Fläderlikör har typiskt 20% alkohol, ungefär hälften av gin eller vodka. Med citron och socker utspädd ytterligare — det är en lätt cocktail.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
