Cachaça är en brasiliansk sockerrörssprit, liknande rom men gjord på färsk sockerrörsjuice istället för melass. Den har en mer jordisk, gräsig karaktär.

Kan man använda rom istället?

Ja, ljus rom fungerar men ger en mildare variant. Med rom kallas den tekniskt sett en Kiwi Caipirissima istället för Caipirinha.

Ska man ta bort den vita kärnan?

Nej, kärnan och de små svarta fröna är helt ätbara och ger en fin textur i drinken. Skala bara kiwins bruna skal.

Kiwi Caipirinha

Name: Kiwi Caipirinha
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Brasiliansk
Ingredients: 5 cl Cachaça; 0.5 st Lime; 2 cl Socker; 0.5 st Kiwi

5 minEnkel

En fruktig och exotisk twist på den klassiska Caipirinhan. Den söta kiwin kompletterar limens syrlighet perfekt.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

5 clCachaça
0.5 stLime
2 clSocker
0.5 stKiwi

Gör så här

1
Ta en halv lime och klyfta den i fyra delar. Skär bort en aning av det vita fruktköttet för att undvika bitterhet i din drink.
2
Placera limeklyftorna i ett passande glas, häll därefter på sockret.
3
Använd en muddlare för att pressa saften ur limen och samtidigt lösa upp sockret.
4
Skala eller gröp ur fruktköttet från en halv kiwi och dela den i mindre tärningar.
5
Lägg kiwibitarna i samma glas som limen och sockret.
6
Muddla kiwin ordentligt tills du har en jämnare konsistens utan stora fruktbitar.
7
Fyll glaset till brädden med krossad is.
8
Slå på cachaçan och rör om väl.
9
Pynta din skapelse med en vacker kiwiskiva.

Bartenderns Hemlighet

Skär kiwi i tunna skivor innan du muddlar — det frigör mer juice och ger jämnare smak genom hela drinken.

Rätt utrustning för Kiwi Caipirinha

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Kiwi Caipirinha

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Kiwi Caipirinha

Kiwi Caipirinha är en tropisk variant av den brasilianska nationalcocktailen där färsk kiwi muddlas tillsammans med lime och socker. Kiwins syrliga sötma och karaktäristiska gröna färg ger drinken en fräsch, fruktig twist som kompletterar cachaçans jordiga karaktär.

Lime och kiwi muddlas i glaset med socker, sedan tillsätts cachaça och krossad is. Den gröna färgen och de synliga kiwifruktköttet gör det till en visuellt tilltalande drink som smakar lika exotiskt som den ser ut.