Kiwi Caipirinha
En fruktig och exotisk twist på den klassiska Caipirinhan. Den söta kiwin kompletterar limens syrlighet perfekt.
Ingredienser
Gör så här
- 1
Ta en halv lime och klyfta den i fyra delar. Skär bort en aning av det vita fruktköttet för att undvika bitterhet i din drink.
- 2
Placera limeklyftorna i ett passande glas, häll därefter på sockret.
- 3
Använd en muddlare för att pressa saften ur limen och samtidigt lösa upp sockret.
- 4
Skala eller gröp ur fruktköttet från en halv kiwi och dela den i mindre tärningar.
- 5
Lägg kiwibitarna i samma glas som limen och sockret.
- 6
Muddla kiwin ordentligt tills du har en jämnare konsistens utan stora fruktbitar.
- 7
Fyll glaset till brädden med krossad is.
- 8
Slå på cachaçan och rör om väl.
- 9
Pynta din skapelse med en vacker kiwiskiva.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Skär kiwi i tunna skivor innan du muddlar — det frigör mer juice och ger jämnare smak genom hela drinken.
Rätt utrustning för Kiwi Caipirinha
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För muddling
Barlife
Trä Muddler 20cm
29 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Kiwi Caipirinha
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Kiwi Caipirinha
Kiwi Caipirinha är en tropisk variant av den brasilianska nationalcocktailen där färsk kiwi muddlas tillsammans med lime och socker. Kiwins syrliga sötma och karaktäristiska gröna färg ger drinken en fräsch, fruktig twist som kompletterar cachaçans jordiga karaktär.
Lime och kiwi muddlas i glaset med socker, sedan tillsätts cachaça och krossad is. Den gröna färgen och de synliga kiwifruktköttet gör det till en visuellt tilltalande drink som smakar lika exotiskt som den ser ut.
Vanliga frågor om Kiwi Caipirinha
Ska man använda mogen eller fast kiwi?
Mogen kiwi ger mest smak och är lättare att muddla. Fast kiwi ger mindre juice och sötma. Kiwi ska ge efter lite vid tryck.
Vad är cachaça?
Cachaça är en brasiliansk sockerrörssprit, liknande rom men gjord på färsk sockerrörsjuice istället för melass. Den har en mer jordisk, gräsig karaktär.
Kan man använda rom istället?
Ja, ljus rom fungerar men ger en mildare variant. Med rom kallas den tekniskt sett en Kiwi Caipirissima istället för Caipirinha.
Ska man ta bort den vita kärnan?
Nej, kärnan och de små svarta fröna är helt ätbara och ger en fin textur i drinken. Skala bara kiwins bruna skal.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
