Tasteiio

Drinkar med Socker

207 drinkar med Socker

43 Sour43 SourAfter sexAfter sexÄggtoddyÄggtoddyAlaskaAlaskaAmaretto Apple SourAmaretto Apple SourAmaretto SourAmaretto SourAperol SourAperol SourApple Double SourApple Double SourBanana DaiquiriBanana DaiquiriBanana SourBanana SourBlåbärsmojitoBlåbärsmojitoBloody MaryBloody MaryBrambleBrambleBrandy CrustaBrandy CrustaBrazilian ZoeBrazilian ZoeBritta SourBritta SourBuffyBuffyCaipirinhaCaipirinhaCaipirissimaCaipirissimaCaipiroskaCaipiroskaCalippo ColaCalippo ColaCalvados Old FashionedCalvados Old FashionedCalvados SourCalvados SourCampari SourCampari SourCaribbean CoolerCaribbean CoolerCassis SourCassis SourChampagne CocktailChampagne CocktailChengdu SchnazaChengdu SchnazaChicago FizzChicago FizzChristmas SpiritChristmas SpiritCitrus InjectionCitrus InjectionCloudberry SourCloudberry SourClover ClubClover ClubCojitoCojitoCranberry JackCranberry JackDaiquiriDaiquiriDon SaffronDon SaffronElder Basil SmashElder Basil SmashElderflower CollinsElderflower CollinsElderflower SourElderflower SourEnglish MojitoEnglish MojitoEnzoniEnzoniFernet Cup N.1Fernet Cup N.1Fireball SourFireball SourFlädermojitoFlädermojitoFrench 75French 75French MojitoFrench MojitoFrozen MargaritaFrozen MargaritaFrozen NegroniFrozen NegroniFrozen Strawberry MargaritaFrozen Strawberry MargaritaFruityliciousFruityliciousGalliano SourGalliano SourGin Basil SmashGin Basil SmashGin FizzGin FizzGin FlipGin FlipGin Gin MuleGin Gin MuleGin SourGin SourGlitter 75Glitter 75HallonmojitoHallonmojitoHemingway DaiquiriHemingway DaiquiriNacional de CubaNacional de CubaHouse Party Punch No.1House Party Punch No.1Irish CoffeeIrish CoffeeJägeritaJägeritaJayne MansfieldJayne MansfieldJordgubbsmojitoJordgubbsmojitoJungle BirdJungle BirdKahlúa SourKahlúa SourKanelkyssKanelkyssKiwi CaipirinhaKiwi CaipirinhaKiwi DaiquiriKiwi DaiquiriLemon MojitoLemon MojitoLimoncello SourLimoncello SourLingon Sour med TomteskumLingon Sour med TomteskumLong Island Iced TeaLong Island Iced TeaLove SoaneLove SoaneLuau DaiquiriLuau DaiquiriMango DaiquiriMango DaiquiriMango SourMango SourMango SparkleMango SparkleMargaritaMargaritaMexico PacificoMexico PacificoMexikanskt IskaffeMexikanskt IskaffeMidori SourMidori SourMint JulepMint JulepMojitoMojitoMojito RoyalMojito RoyalNegroni SourNegroni SourNegroni WarmerNegroni WarmerNew York SourNew York SourOld CubanOld CubanOld FashionedOld FashionedOriginal CollinsOriginal CollinsPassion Fruit DaiquiriPassion Fruit DaiquiriPassion Fruit PunchPassion Fruit PunchPassoã SourPassoã SourPeach SourPeach SourPeachyPeachyPepparkaka SourPepparkaka SourPepparkaksflipPepparkaksflipFrozen Pineapple DaiquiriFrozen Pineapple DaiquiriPineapple Whiskey SourPineapple Whiskey SourPink Rhubarb GTPink Rhubarb GTPisco SourPisco SourPlanter's PunchPlanter's PunchPomegranate PunchPomegranate PunchPornstar MartiniPornstar MartiniQueen's Park SwizzleQueen's Park SwizzleRabarber CollinsRabarber CollinsRabarber Gin SourRabarber Gin SourRabarbermojitoRabarbermojitoRamos Gin FizzRamos Gin FizzRaspberry SourRaspberry SourRhububbleRhububbleRöda RemmarRöda RemmarRum SourRum SourRussian Spring PunchRussian Spring PunchSaffran SourSaffran SourSaffron CollinsSaffron CollinsSazeracSazeracScarfaceScarfaceSherry CobblerSherry CobblerSherry EggnogSherry EggnogSherry FlipSherry FlipSloe Gin SourSloe Gin SourSodapopSodapopSouthsideSouthsideStrawberry Basil SmashStrawberry Basil SmashStrawberry CaipirinhaStrawberry CaipirinhaStrawberry DaiquiriStrawberry DaiquiriStrawberry SourStrawberry SourSura ColanapparSura ColanapparSurskalleSurskalleTequila SourTequila SourThai BasilThai BasilTokyo Iced TeaTokyo Iced TeaTom CollinsTom CollinsTwisterTwisterVarm GTVarm GTVattenmelonmojitoVattenmelonmojitoVodka SourVodka SourWhiskey FlipWhiskey FlipWhiskey SourWhiskey SourXanté MojitoXanté MojitoAgua de ValenciaAgua de ValenciaTorontoTorontoChamps-ÉlyséesChamps-ÉlyséesDeath FlipDeath FlipBrandy Milk PunchBrandy Milk PunchDaisy de SantiagoDaisy de SantiagoAmaro SourAmaro SourArnold PalmerArnold PalmerAbsint FrappéAbsint FrappéEastside GimletEastside GimletAloe Vera MojitoAloe Vera MojitoIllegalIllegalJungle Bird (IBA)Jungle Bird (IBA)Long Island Iced Tea (IBA)Long Island Iced Tea (IBA)Mai Tai (IBA)Mai Tai (IBA)Pisco Sour (IBA)Pisco Sour (IBA)John CollinsJohn CollinsRamos FizzRamos FizzOld Fashioned (IBA)Old Fashioned (IBA)Whiskey Sour (IBA)Whiskey Sour (IBA)Daiquiri (IBA)Daiquiri (IBA)Mojito (IBA)Mojito (IBA)Espresso Martini (IBA)Espresso Martini (IBA)Mint Julep (IBA)Mint Julep (IBA)New York Sour (IBA)New York Sour (IBA)Old Cuban (IBA)Old Cuban (IBA)Russian Spring Punch (IBA)Russian Spring Punch (IBA)FitzgeraldFitzgeraldFrench 95French 95AlleluiaAlleluiaEspresso TonicEspresso TonicBourbon Peach SourBourbon Peach SourCucumber Mint CoolerCucumber Mint CoolerAlaskan Iced TeaAlaskan Iced TeaAlkoholfri MojitoAlkoholfri MojitoAlkoholfri CosmopolitanAlkoholfri CosmopolitanAlkoholfri DaiquiriAlkoholfri DaiquiriAlkoholfri Strawberry DaiquiriAlkoholfri Strawberry DaiquiriHot Buttered RumHot Buttered RumGlöggGlöggGlühweinGlühweinFrozen Strawberry DaiquiriFrozen Strawberry DaiquiriFrozen Watermelon DaiquiriFrozen Watermelon DaiquiriFrozen Raspberry DaiquiriFrozen Raspberry DaiquiriFrozen Pineapple Mango DaiquiriFrozen Pineapple Mango DaiquiriGin JulepGin JulepHallon JulepHallon JulepGrönt Te MojitoGrönt Te MojitoHarvesterHarvesterDouble HeaderDouble HeaderFail SafeFail SafeFalling Water MartiniFalling Water MartiniIngrid BergmanIngrid BergmanKaffe Old FashionedKaffe Old FashionedAlkoholfri French 75Alkoholfri French 75Seedlip Espresso MartiniSeedlip Espresso MartiniAlkoholfri Whiskey SourAlkoholfri Whiskey SourKörsbär Bourbon SmashKörsbär Bourbon SmashAlkoholfri CaipirinhaAlkoholfri CaipirinhaAlkoholfri Tom CollinsAlkoholfri Tom CollinsAmerican PharoahAmerican PharoahClarified Strawberry DaiquiriClarified Strawberry DaiquiriEgg ToddyEgg Toddy

Om Socker

Socker kan användas som en direkt ingrediens i drinkar, men det är oftast bättre att använda sockerlag för en mer jämn och lättupplöst sötma. Det kan även användas för att rimma glas.

Mer om Socker

Socker är fundamentet i nästan alla balanserade cocktails, motvikten till syra och bitterhet som gör drinken levande i stället för platt.

Historia

När Jerry Thomas skrev den första cocktailboken 1862 var socker redan en självklar ingrediens bakom baren. Sour-familjen bygger på samma grundekvation som då: sprit, syra, socker. Att muddla en sockerbit med bitter i botten av glaset är lika gammalt som Old Fashioned själv.

Smak

Rent strösocker har en neutral, klar sötma utan egen karaktär, vilket är hela poängen. Det balanserar utan att ta över. Rörsocker som demerara eller muscovado har mer melass och ger bättre djup till mörka spritsorter. Ingen alkohol, men sockerhalten påverkar både munkänsla och balans rejält.

Användning i drinkar

I sour-familjen är socker en av tre grundbultar. Amaretto Sour, Aperol Sour och 43 Sour bygger på samma princip där citronsyran möter sötman. Alaska behöver bara en aning socker för att rama in örtigheten från gin och Chartreuse, och Äggtoddy får sin krämighet av att sockret vispas in i äggulan tillsammans med rommen.

Substitut

Sockerlag (1:1 socker och vatten kokt ihop) löser sig direkt i kalla drinkar och är förstahandsvalet i bar-världen. Honungssirap ger en tyngre, blommig sötma som passar whisky och rom. Agavesirap är självskrivet i tequila-drinkar eftersom det kommer från samma växt.

Tips

Strö aldrig rent socker direkt i en shaker med is, kornen löser sig inte utan ligger kvar på botten. Koka i stället en enkel sockerlag i förväg, den håller två veckor i kylen. För Old Fashioned, krossa sockerbiten med några droppar bitter och en skvätt vatten innan du tillsätter whiskyn. Använd rörsocker till mörk rom och whisky, vitt strösocker till gin och vodka.

Smakprofil

söt

Information

Kategori
Sirap
Alkoholhaltig
Nej
Används i
207 recept

Kan ersättas med

Relaterade ingredienser

Lär dig mer