Mango Sour
Mango Sour Recept
Mango Sour är en fruktig tropisk sour där mangolikör tar huvudrollen istället för en klassisk spritbas. Drinken kombinerar mangolikörens söta, exotiska karaktär med citronjuicens syra och äggvitans sammetslenhet. Det är en lättillgänglig cocktail som passar dig som gillar fruktiga drinkar utan att tumma på hantverket.
Äggvitan dry-shakas först utan is för att bygga skum, sedan skakas allt igen med is och dubbelsilas i ett kylt coupeglas. Resultatet är en slät, krämig drink med ett tjockt vitt skum på toppen. Garnera med ett par droppar Angostura i skummet för kontrast.
Ingredienser
- 5 clMangolikör
- 2.5 clCitronjuice
- 1.5 clSockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Börja med att placera mangolikör, pressad citron, sockerlag och äggvita i en cocktailshaker.
- 2
Skaka utan is, så kallad torrskakning, för att verkligen få fart på äggvitan och skapa ett fint skum.
- 3
- 4
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett elegant coupeglas. Dekorera efter egen smak.
Bartenderns Hemlighet
Dry-shaka i minst 15 sekunder utan is innan du lägger i isen — det gör hela skillnaden för skummets täthet och hållbarhet.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Mango Sour
Äggvitan skapar det karaktäristiska silkeslena skummet och ger drinken en krämig textur. Utan den blir drinken tunnare och tappar sin sour-karaktär. Du kan ersätta med aquafaba (kikärtspad) om du vill undvika ägg.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!