Pisco Sour
Pisco Sour Recept
Pisco Sour är Perus nationalcocktail och en av Sydamerikas mest kända drinkar. Den skapades på 1920-talet av den amerikanske bartändern Victor Morris på hans Morris' Bar i Lima. Drinken bygger på pisco, citronjuice, sockerlag och äggvita — en kombination som både Peru och Chile gör anspråk på.
Drinken skakas kraftigt, gärna med torrskakning först, för att äggvitan ska bilda ett tjockt och stabilt skum. Angostura bitters droppas ovanpå skummet efter silning och ger både dekoration och en aromatisk kontrast till den syrliga basen. Det är bittersens doft som möter dig först vid varje klunk.
Ingredienser
- 5 clPisco
- 3 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
- 1 stAngostura Bitters
Gör så här
- 1
Börja med att tillsätta alla ingredienser utom Angostura Bitters i din cocktailshaker.
- 2
Utför en första skakning utan is. Detta görs för att vispa upp äggvitan till ett härligt skum.
- 3
- 4
Sila ner blandningen i ett elegant cocktailglas och avsluta med att varsamt droppa några stänk Angostura Bitters ovanpå skummet.
Bartenderns Hemlighet
Använd färskpressad citronjuice och torrskaka i minst 15 sekunder — det gör hela skillnaden för skummets kvalitet.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Pisco Sour
Pisco är en druv-brandy som destilleras i Peru och Chile. Peruansk pisco destilleras en gång och späds aldrig, medan chilensk pisco kan destilleras flera gånger. För en Pisco Sour rekommenderas peruansk pisco av typen Quebranta eller Acholado.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!