Peach Sour
En klassisk sour med en fruktig twist av persika. Perfekt balanserad mellan sött och surt med en silkeslen textur.
Ingredienser
- 6 clPersikolikör
- 4 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Börja med att slå ner alla ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
Skaka burken ordentligt utan is först, så äggvitan får lite extra kärlek och blir fluffig.
- 3
Fyll sedan på med is och ge den en omgång till i shakern.
- 4
Finsila drinken i ett vackert coupeglas och pynta efter humör.
Bartenderns Hemlighet
Använd färsk citronjuice, aldrig koncentrat — det gör hela skillnaden i en sour-drink där syran är bärande.
Rekommenderat för Peach Sour
Handplockade produkter från Nordicbar och Barlife. Vid köp via våra länkar får Tasteiio en mindre provision.
Läs mer om Peach Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Peach Sour
Peach Sour är en klassisk sour-drink med persikolikör som bas istället för en traditionell sprit. Citronjuicen ger den typiska sour-syran, sockerlaget balanserar och äggvitan skapar ett krämigt skum som gör drinken sidenlen i munnen. Resultatet är en mild och fruktig drink med tydlig persikokaraktär.
Drinken görs med dry shake-teknik: först skakas allt utan is i 15 sekunder för att bygga upp skummet, sedan tillsätts is och allt skakas igen för att kyla ner. Sila ner i ett kylt coupeglas. Persikolikörens sötma gör att man kan vara försiktig med sockerlaget — smaka av innan du häller upp.
Vanliga frågor om Peach Sour
Receptet anger 2 cl, men persikolikör är redan ganska söt. Börja med 1 cl, smaka av efter skakning och justera. Det beror också på vilken persikolikör du använder — en del är sötare än andra.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenLäs mer i Kunskapsbanken
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!