Peach Sour
Peach Sour Recept
Peach Sour är en klassisk sour-drink med persikolikör som bas istället för en traditionell sprit. Citronjuicen ger den typiska sour-syran, sockerlaget balanserar och äggvitan skapar ett krämigt skum som gör drinken sidenlen i munnen. Resultatet är en mild och fruktig drink med tydlig persikokaraktär.
Drinken görs med dry shake-teknik: först skakas allt utan is i 15 sekunder för att bygga upp skummet, sedan tillsätts is och allt skakas igen för att kyla ner. Sila ner i ett kylt coupeglas. Persikolikörens sötma gör att man kan vara försiktig med sockerlaget — smaka av innan du häller upp.
Ingredienser
- 6 clPersikolikör
- 4 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Börja med att slå ner alla ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
Skaka burken ordentligt utan is först, så äggvitan får lite extra kärlek och blir fluffig.
- 3
Fyll sedan på med is och ge den en omgång till i shakern.
- 4
Finsila drinken i ett vackert coupeglas och pynta efter humör.
Bartenderns Hemlighet
Använd färsk citronjuice, aldrig koncentrat — det gör hela skillnaden i en sour-drink där syran är bärande.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Peach Sour
Receptet anger 2 cl, men persikolikör är redan ganska söt. Börja med 1 cl, smaka av efter skakning och justera. Det beror också på vilken persikolikör du använder — en del är sötare än andra.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!