Semla
Semla är en svensk dessertshot som smakar som bakverket. Mandel, kardemumma och grädde i flytande form.
Ingredienser
- 4 clAmaretto
- 6 clMjölk
- 1 krmKardemumma
Gör så här
- 1
- 2
Fyll försiktigt på med mjölk.
- 3
Strö över en nypa aromatisk kardemumma som pricken över i:et.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Riv kardemumman färsk från hela kapslar med en mikrorivare — skillnaden mot färdigmald kardemumma är enorm.
Rätt utrustning för Semla
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Läs mer om Semla
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Semla
Semla är en svensk temadryck inspirerad av den klassiska fettisdagsbullen. Amaretto bidrar med mandel- och marsipansmak som påminner om semlans fyllning, medan kardemumma speglar bullens kryddighet. Det är en kreativ cocktail som hyllar en av Sveriges mest älskade bakverk.
Drinken byggs direkt i glaset genom att hälla amaretto och mjölk över is, med en nypa kardemumma som toppar av. Resultatet är en len, dessertliknande drink med tydlig koppling till semlan. Servera gärna under fettisdagen eller som avslutning på en middag.
Vanliga frågor om Semla
Vilken amaretto ska man använda?
Disaronno är det vanligaste och mest tillgängliga valet. Lazzaroni Amaretto är ett bra alternativ med mer utpräglad bittermandelsmak. Båda fungerar väl i denna drink.
Kan man använda havremjölk istället för vanlig mjölk?
Ja, havremjölk fungerar utmärkt och ger en lite nötigare smak som faktiskt passar bra ihop med amaretton. Oat Barista-varianter ger bäst textur tack vare högre fetthalt.
Hur doserar man kardemumman rätt?
En liten knivsudd (1 krm) räcker — kardemumma är intensiv och ska ge en subtil bakgrundston, inte dominera. Nymalen kardemumma ger starkare smak än färdigmald, så börja försiktigt.
Passar semladrinken bara på fettisdagen?
Den passar hela vintern och tidig vår som en dessertdrink. Smakprofilen med mandel, mjölk och kardemumma fungerar lika bra en kall kväll i januari som på fettistisdagen.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
