Sidecar (IBA)
En klassisk och elegant cocktail med en perfekt balans mellan sött och syrligt. Den perfekta aperitifen.
Ingredienser
- 5 clCognac
- 2 clTriple Sec
- 2 clCitronjuice
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
- 3
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett förkylt cocktailglas.
Bartenderns Hemlighet
Kör den franska proportionen 2:1:1 om du använder bra cognac – det låter cognacen lysa igenom istället för att drunkna i citrus och likör.
Rätt utrustning för Sidecar (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Sidecar (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Sidecar (IBA)
Sidecar är en av de stora klassikerna från 1920-talet, skapad antingen på Harry's New York Bar eller The Ritz i Paris – båda hävdar äran. Drinken tillhör sour-familjen och kombinerar cognac med Triple Sec och citronjuice i en elegant, balanserad cocktail som definierade en era.
Cognac, Triple Sec och citronjuice skakas med is och silas upp i ett kylt coupeglas, traditionellt med sockerkantad rand. Sidecars skönhet ligger i sin enkelhet – tre ingredienser som tillsammans skapar en harmonisk balans av fruktighet, syra och värme.
Vanliga frågor om Sidecar (IBA)
Vilken cognac passar bäst?
En VSOP-kvalitet som Rémy Martin VSOP eller Pierre Ferrand 1840 ger bäst resultat. VS-kvalitet fungerar men saknar djup. XO är onödigt – subtila nyanser försvinner i citrus och likör.
Triple Sec eller Cointreau – spelar det roll?
Ja, Cointreau ger en renare, torrare apelsinsmak som de flesta bartenders föredrar. Grand Marnier fungerar också men gör drinken tyngre med sin cognacbas. Billig Triple Sec ger en sötare, enklare drink.
Ska glaset ha sockerkant?
Det är traditionellt men valfritt. Den franska skolan hoppar över sockerkanten (receptet justeras med mer likör för sötma), medan den amerikanska skolan föredrar den. Prova båda och bestäm dig.
Vad är proportionerna – finns det olika skolor?
Den franska skolan kör 2:1:1 (cognac:likör:citron), den engelska 1:1:1. Den franska ger en mer spritdriven drink där cognacen framträder, den engelska är mer balanserad och syrlig.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
