Triple Sec eller Cointreau – spelar det roll?

Ja, Cointreau ger en renare, torrare apelsinsmak som de flesta bartenders föredrar. Grand Marnier fungerar också men gör drinken tyngre med sin cognacbas. Billig Triple Sec ger en sötare, enklare drink.

Ska glaset ha sockerkant?

Det är traditionellt men valfritt. Den franska skolan hoppar över sockerkanten (receptet justeras med mer likör för sötma), medan den amerikanska skolan föredrar den. Prova båda och bestäm dig.

Vad är proportionerna – finns det olika skolor?

Den franska skolan kör 2:1:1 (cognac:likör:citron), den engelska 1:1:1. Den franska ger en mer spritdriven drink där cognacen framträder, den engelska är mer balanserad och syrlig.

Sidecar (IBA)

Name: Sidecar (IBA)
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Fransk
Ingredients: 5 cl Cognac; 2 cl Triple Sec; 2 cl Citronjuice

3 minMedel

En klassisk och elegant cocktail med en perfekt balans mellan sött och syrligt. Den perfekta aperitifen.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
2
Fyll shakern med is och skaka ordentligt.
3
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett förkylt cocktailglas.

Bartenderns Hemlighet

Kör den franska proportionen 2:1:1 om du använder bra cognac – det låter cognacen lysa igenom istället för att drunkna i citrus och likör.

Rätt utrustning för Sidecar (IBA)

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Sidecar (IBA)

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Sidecar (IBA)

Sidecar är en av de stora klassikerna från 1920-talet, skapad antingen på Harry's New York Bar eller The Ritz i Paris – båda hävdar äran. Drinken tillhör sour-familjen och kombinerar cognac med Triple Sec och citronjuice i en elegant, balanserad cocktail som definierade en era.

Cognac, Triple Sec och citronjuice skakas med is och silas upp i ett kylt coupeglas, traditionellt med sockerkantad rand. Sidecars skönhet ligger i sin enkelhet – tre ingredienser som tillsammans skapar en harmonisk balans av fruktighet, syra och värme.

Vanliga frågor om Sidecar (IBA)

En VSOP-kvalitet som Rémy Martin VSOP eller Pierre Ferrand 1840 ger bäst resultat. VS-kvalitet fungerar men saknar djup. XO är onödigt – subtila nyanser försvinner i citrus och likör.