Blir man berusad av all den bittern?

Angostura bitters har 44.7% alkohol, så ja – drinken innehåller en normal mängd alkohol. Alkoholhalten i det färdiga drinken är ungefär som en vanlig cocktail. Det är inte en svag drink.

Vad är orgeat och behövs den verkligen?

Orgeat är en mandel-sockersirap med apelsinblomvatten. Den är absolut nödvändig – utan orgeatens sötma och mandliga rundhet skulle Angosturas bitterhet vara outhärdlig. Den är receptets motvikt.

Kan man byta ut Angostura mot annan bitter?

Andra aromatic bitters kan fungera men ger en helt annan drink. Angostura har en specifik kryddprofil som receptet är designat kring. Peychaud's eller andra bitters kräver justerade proportioner.

Trinidad Sour (IBA)

Name: Trinidad Sour (IBA)
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4.5 cl Angostura Bitters; 3 cl Orgeat; 2.25 cl Citronjuice; 1.5 cl Rye Whiskey

3 minMedel

En komplex och bittersöt cocktail som utmanar smaklökarna. Den oväntade mängden Angostura balanceras av orgeat och citron.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
2
Fyll shakern med is och skaka ordentligt tills den känns väl kyld.
3
Använd en barsil för att hälla drinken i ett förkylt cocktailglas.

Bartenderns Hemlighet

Skaka extra hårt – Angostura bitters har en tjock konsistens som behöver ordentlig mixing för att emulgera med citronjuicen och orgeaten.

Rätt utrustning för Trinidad Sour (IBA)

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Trinidad Sour (IBA)

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Trinidad Sour (IBA)

Trinidad Sour skapades 2009 av bartender Giuseppe González på Clover Club i Brooklyn och är en av de mest kontroversiella moderna cocktails. Det provocerande är att huvudingrediensen är 4.5cl Angostura bitters – ett ämne som normalt används droppvis.

Allt skakas med is och silas upp i ett kylt coupeglas. Angosturas intensiva bitterhet med toner av kryddnejlika, kanel och gentiana dämpas av orgeatens mandelsötma och citronens syra. Rye whiskey ger en diskret kryddig bakgrund. Resultatet är en drink som inte liknar något annat – djupt röd, komplex och otroligt smakrik.

Vanliga frågor om Trinidad Sour (IBA)

Ja, det är receptets genialitet. Normalt använder man 2-3 droppar, men här är bitters huvudingrediensen. Orgeat och citron balanserar den intensiva bitterheten. Resultatet är förvånansvärt harmoniskt och gott.