Trinidad Sour (IBA)
En komplex och bittersöt cocktail som utmanar smaklökarna. Den oväntade mängden Angostura balanceras av orgeat och citron.
Ingredienser
- 4.5 clAngostura Bitters
- 3 clOrgeat
- 2.25 clCitronjuice
- 1.5 clRye Whiskey
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
- 3
Använd en barsil för att hälla drinken i ett förkylt cocktailglas.
Bartenderns Hemlighet
Skaka extra hårt – Angostura bitters har en tjock konsistens som behöver ordentlig mixing för att emulgera med citronjuicen och orgeaten.
Rätt utrustning för Trinidad Sour (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Trinidad Sour (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Trinidad Sour (IBA)
Trinidad Sour skapades 2009 av bartender Giuseppe González på Clover Club i Brooklyn och är en av de mest kontroversiella moderna cocktails. Det provocerande är att huvudingrediensen är 4.5cl Angostura bitters – ett ämne som normalt används droppvis.
Allt skakas med is och silas upp i ett kylt coupeglas. Angosturas intensiva bitterhet med toner av kryddnejlika, kanel och gentiana dämpas av orgeatens mandelsötma och citronens syra. Rye whiskey ger en diskret kryddig bakgrund. Resultatet är en drink som inte liknar något annat – djupt röd, komplex och otroligt smakrik.
Vanliga frågor om Trinidad Sour (IBA)
4.5cl Angostura bitters – är det verkligen rätt?
Ja, det är receptets genialitet. Normalt använder man 2-3 droppar, men här är bitters huvudingrediensen. Orgeat och citron balanserar den intensiva bitterheten. Resultatet är förvånansvärt harmoniskt och gott.
Blir man berusad av all den bittern?
Angostura bitters har 44.7% alkohol, så ja – drinken innehåller en normal mängd alkohol. Alkoholhalten i det färdiga drinken är ungefär som en vanlig cocktail. Det är inte en svag drink.
Vad är orgeat och behövs den verkligen?
Orgeat är en mandel-sockersirap med apelsinblomvatten. Den är absolut nödvändig – utan orgeatens sötma och mandliga rundhet skulle Angosturas bitterhet vara outhärdlig. Den är receptets motvikt.
Kan man byta ut Angostura mot annan bitter?
Andra aromatic bitters kan fungera men ger en helt annan drink. Angostura har en specifik kryddprofil som receptet är designat kring. Peychaud's eller andra bitters kräver justerade proportioner.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
