Harvard
Harvard Recept
Harvard Cocktail är en klassisk drink från 1890-talet som troligen fick sitt namn från det prestigefyllda universitetet i Massachusetts. Den tillhör den pre-Prohibition-era av cocktails som kännetecknades av elegans och enkelhet, och den nämns i flera tidiga bartenderböcker från sekelskiftet.
Cognac och röd vermouth blandas genom omrörning med is för att uppnå rätt kyla och utspädning utan att grumla drinken. Angostura Bitters binder samman smakerna medan ett stänk sodavatten lättar upp texturen. Serveras i ett kylt coupeglas för att behålla drinkens eleganta temperatur.
Ingredienser
- 6 clCognac
- 3 clRöd Sweet Vermouth
- 2 stänkAngostura Bitters
- 3 clSodavatten
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda konjak, söt vermouth och angostura bitter i ett mixingglas fyllt med is.
- 2
Rör varsamt om blandningen tills den är iskall.
- 3
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Fyll på med en skvätt bubbelvatten.
- 5
Dekorera med en bit apelsinskal.
Bartenderns Hemlighet
Rör om i minst 30 sekunder med is för att nå rätt utspädning och temperatur. Tillsätt sodavattnet efter du silat drinken i glaset – annars förlorar den sin fräscha perlage.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Harvard
Harvard Cocktail använder cognac istället för whiskey, vilket ger en mjukare, mer fruktdriven smak. Den innehåller också ett stänk sodavatten som saknas i en Manhattan. Proportionerna skiljer sig också, med mer cognac i förhållande till vermouth.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!