Daiquiri (IBA)
Daiquiri är en kubansk klassiker med rom, lime och socker. Elegant i sin enkelhet och en av de mest perfekta cocktails som finns.
Ingredienser
- 6 clVit kubansk rom
- 2 clLimejuice
- 2 bskFint socker
Gör så här
- 1
I en cocktailshaker, tillsätt alla ingredienser.
- 2
Rör om väl för att lösa upp sockret.
- 3
Tillsätt is och skaka.
- 4
Sila upp i ett kylt cocktailglas.
Bartenderns Hemlighet
Pressa limen färsk och mät exakt – i en drink med tre ingredienser finns det ingenstans att gömma sig. En halvgrad fel i balansen märks omedelbart.
Rätt utrustning för Daiquiri (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Daiquiri (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Daiquiri (IBA)
Daiquiri uppkallades efter en strand nära Santiago de Cuba och skapades runt 1900 av amerikanske ingenjören Jennings Cox. Receptet är cocktailvärldens mest perfekta formel: rom, lime och socker – tre ingredienser som tillsammans skapar en drink av otrolig elegans och balans.
Vit rom, limejuice och socker skakas kraftigt med is och silas upp i ett kylt coupeglas. Det finns inga garneringar, inga krusiduller – bara tre ingredienser i perfekt harmoni. En välgjord Daiquiri är bartenderyrkets ultimata test: den avslöjar omedelbart om ingredienserna är färska och om balansen är rätt.
Vanliga frågor om Daiquiri (IBA)
Vilken rom ska man använda?
En kubansk ljus rom som Havana Club 3 Años är det autentiska valet. Plantation 3 Stars, Flor de Caña 4 eller Bacardi Superior fungerar bra. Välj en rom med karaktär – det är huvudingrediensen.
Är Frozen Daiquiri samma sak?
Nej, Frozen Daiquiri mixas med is i en blender och är en helt annan upplevelse – slushig, söt och mer som en frozen drink. Den klassiska Daiquiri skakas och serveras utan is i glaset. Båda har sina meriter.
Varför är balansen så viktig?
Med bara tre ingredienser märks varje droppe. För mycket socker ger en klibbig drink, för lite ger en skarp och sur. För mycket lime och romen försvinner. Mät exakt och smaka av – balansen ska vara syrlig-frisk med romens karaktär i centrum.
Socker eller sockerlag?
Sockerlag (2:1 socker till vatten) rekommenderas – det blandas jämnare i en kall drink. IBA-receptet specificerar dock fint socker som skakas direkt. Båda fungerar om du skakar tillräckligt länge.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
