Vad är falernum och var hittar man det?

Falernum är en karibisk kryddlikör med smak av lime, mandel, kryddnejlika och ingefära. John D. Taylor's Velvet Falernum är den vanligaste. Finns i välsorterade systembolagsbutiker eller beställs online.

Kan man göra passionsfruktsirap själv?

Ja, blanda lika delar passionsfruktpuré och socker, värm tills sockret löser sig och låt svalna. Färsk passionsfrukt ger bäst resultat, men fryst puré fungerar också bra och är enklare att hitta.

Varför bara sex droppar absint?

Absint är intensiv och ska bara ge en subtil anisunderton som vävs in i bakgrunden. Mer än så tar absintsmaken över och dränker de tropiska tonerna. Tänk på det som en krydda, inte en ingrediens.

Cobra's Fang

Name: Cobra's Fang
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk-karibisk
Ingredients: 4.5 cl Demerara Rom (151 proof); 1.5 cl Limejuice; 1.5 cl Apelsinjuice; 1.5 cl Passionsfruktsirap; 0.75 cl Falernum; 1 stänk Angostura Bitters; 6 droppar Absint; 1 st Myntakvist

5 minMedel

Cobra's Fang är en tropisk drink med en rejäl kick. Den balanserar sötma, syra och kryddighet för en oförglömlig smakupplevelse.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Garnering

Myntakvist

Gör så här

1
Blanda den kraftiga romen, pressad lime, apelsinjuice, passionsfruktsirap, falernum, angosturabitter och absint i en cocktailshaker med is.
2
Skaka ordentligt i ungefär en kvarts minut.
3
Använd en barsil för att hälla drinken i ett tiki-glas fyllt med krossis.
4
Pynta med en kvist mynta.

Bartenderns Hemlighet

Skaka extra hårt och länge – den höga alkoholhalten i overproof rom gör att drinken behöver mer utspädning och kyla än vanliga cocktails för att nå rätt balans.

Rätt utrustning för Cobra's Fang

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Cobra's Fang

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Cobra's Fang

Cobra's Fang skapades av tiki-legenden Don the Beachcomber, troligen under 1930- eller 40-talet, och är en av hans mer komplexa kreationer. Drinken bygger på overproof Demerara-rom och kombinerar tropisk frukt med falernum, absint och Angostura bitters – en typisk tiki-kombination där flera smaktoner vävs samman till något större än delarna.

Allt skakas med is och serveras i ett tikiglas med krossad is och en myntakvist som garnering. Overproof-romen ger drinken rejäl kraft, men passionsfruktsirap och limejuice balanserar med sötma och syra.

Vanliga frågor om Cobra's Fang

Demerara overproof rom, som Hamilton 151 eller Lemon Hart 151, är en mörk, kraftig rom från Guyana med 75% alkohol. Du kan använda en vanlig mörk rom men drinken tappar sin signaturstyrka och djup.