Drinkar med Strösocker
16 drinkar med Strösocker
Om Strösocker
Strösocker är vanligt socker som kan användas i drinkar, även om det kan vara svårt att lösa upp helt. Det kan användas för att söta drinkar eller för att göra sockerlag.
Mer om Strösocker
Strösocker är det vanliga vita sockret som står i de flesta kök, och i drinkvärlden är det grunden för all sötning. Det är kristalliserat sackaros utan smak utöver ren sötma.
Smak
Ren, neutral sötma utan andra smaknyanser. Strösocker har 0% alkohol och ger bara sötma plus en smula textur när det inte hinner lösa upp sig helt.
Användning i drinkar
I drinkar fungerar strösocker bäst i varma drycker där värmen löser upp kristallerna av sig själv. I Glögg och Glühwein kokas sockret in direkt i vinet, och i Egg Toddy hinner det smälta i den varma blandningen. Körsbär Bourbon Smash och Alleluia använder strösocker som muddlas tillsammans med citrus eller frukt, då hjälper vätskan sockret att lösa sig.
Substitut
Det enklaste bytet är sockerlag, som du gör genom att koka strösocker med lika mycket vatten tills allt löst sig. Sockerlag blandar sig direkt i kalla drinkar och är därför nästan alltid att föredra när du shakar eller rör. Florsocker fungerar också om du vill ha något som löser sig snabbt utan att kokas, eftersom kristallerna är finmalda.
Tips
Strösocker är besvärligt i kalla drinkar och ger lätt en grynig botten i glaset. Gör hellre en sats sockerlag som står klar i kylen, den håller sig i flera veckor i en ren flaska. Förvara sockret torrt i tätsluten burk så det inte klumpar sig, och välj vanligt vitt strösocker framför farinsocker när du vill ha ren sötma utan karaktär.