Hade Hemingway verkligen socker i sin?

Nej — Hemingway var diabetiker och drack den utan socker, med bara rom, lime, grapefrukt och maraschino. Det moderna receptet lägger till socker för bättre balans.

Vad är maraschinolikör?

Maraschinolikör (som Luxardo) är en klar italiensk likör gjord på marasca-körsbär. Den ger en subtil, torr körsbärston — inte söt som körsbärslikör. Den har 32% alkohol.

Vilken rom ska man använda?

Ljus kubansk rom — Havana Club 3 Años är det autentiska valet. El Floridita använder Havana Club. Plantation 3 Stars eller Bacardí Superior fungerar också.

Hemingway Daiquiri

Name: Hemingway Daiquiri
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Kubansk
Ingredients: 5 cl Ljus rom; 1 cl Maraschinolikör; 3 cl Limejuice; 2 cl Grapefruktjuice; 2 cl Sockerlag

4 minEnkel

En uppfriskande och komplex drink med en balans mellan sött, surt och bittert. En hyllning till den berömda författaren Ernest Hemingway.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker fylld med is.
2
Skaka kraftigt tills drinken är ordentligt nedkyld.
3
Häll upp blandningen genom en sil i ett elegant coupeglas och garnera med ett maraschinokörsbär.

Bartenderns Hemlighet

Använd färskpressad rosa grapefrukt — den är sötare och mindre bitter än vit grapefrukt, vilket ger en bättre balans i drinken.

Rätt utrustning för Hemingway Daiquiri

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Hemingway Daiquiri

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Hemingway Daiquiri

Hemingway Daiquiri, eller Papa Doble, är en spännande variant av den klassiska drinken. Den skapades på Hemingways stamhak, El Floridita i Havanna, efter hans egna preferenser. Ljus rom utgör basen, men det är grapefruktjuicen och maraschinolikören som ger den sin unika karaktär.

Denna Daiquiri skakas med is för att uppnå perfekt kyla och balans. Skillnaden ligger i den bittersöta citrusen från grapefrukt och den subtila körsbärstonen från likören. Resultatet är en komplex och uppfriskande cocktail, som bäst avnjuts i ett elegant coupeglas.

Vanliga frågor om Hemingway Daiquiri

Hemingway kallades "Papa" av sina vänner. "Doble" (dubbel) syftar på att han beställde dubbla mängder rom. Papa Doble är alltså Papas dubbla Daiquiri.