Mai Tai (IBA)
Mai Tai är en tropisk klassiker med en komplex smakprofil. Den är en festlig och uppfriskande drink som passar perfekt till sommaren.
Ingredienser
- 3 clJamaicansk rom (amber)
- 3 clMartinique rom
- 1.5 clOrange Curaçao
- 1.5 clOrgeat
- 3 clLimejuice
- 0.75 clSockerlag
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker fylld med is.
- 2
- 3
- 4
Pynta drinken med en bit ananas, en kvist mynta och ett zestat lime-skal.
Bartenderns Hemlighet
Slå på krossad is i glaset och bygg en kulle – en Mai Tai ska se generös och tropisk ut. Och garnera rejält med mynta, limeskal och ananas.
Rätt utrustning för Mai Tai (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Mai Tai (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Mai Tai (IBA)
Mai Tai skapades 1944 av Trader Vic (Victor Bergeron) i Oakland, Kalifornien. Enligt legenden provade en vän från Tahiti den första versionen och utropade "Mai Tai – Roa Ae!" ("Utsökt – den bästa!"), och namnet var fött.
Allt skakas med is och serveras i ett old fashioned-glas med ananas, mynta och limeskal som garnering. Mai Tai handlar om romens kvalitet – de två romsorterna samspelar och skapar en komplexitet som ingen enskild rom kan erbjuda. Orgeat bidrar med mandelsötma och curaçao med apelsinvärme. Det är inte en fruktjuice-drink – det är en romcocktail.
Vanliga frågor om Mai Tai (IBA)
Vilka romsorter ska man använda?
Traditionellt en jamaicansk amber-rom (Appleton Estate Signature) och en Martinique rhum agricole (Clément VSOP). Blandningen av anglofon och frankofon rom ger den klassiska komplexiteten. Undvik kryddad eller smaksatt rom.
Vad är orgeat och kan man göra egen?
Orgeat är en mandel-sockersirap med apelsinblomvatten. Ja, du kan göra egen av blötlagda mandlar, socker och apelsinblomvatten – det ger bäst resultat. Small Hand Foods och Giffard gör bra färdiga alternativ.
Varför ska Mai Tai INTE innehålla ananasjuice?
Trader Vic var tydlig: Mai Tai ska inte ha juice. Fruktsaft dränker romens smak och gör drinken till en generisk tropisk drink. Ananas är bara garnering, inte ingrediens. Många barer gör tyvärr detta fel.
Vad är Orange Curaçao och kan man byta det?
Orange Curaçao är en apelsinlikör gjord på larahaapelsiner. Pierre Ferrand Dry Curaçao är det bästa valet för Mai Tai. Cointreau eller Grand Marnier fungerar men ger en annorlunda karaktär.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
