Manhattan
Manhattan är en klassisk och sofistikerad drink. Den har en rik och komplex smakprofil som passar utmärkt som aperitif eller efter middagen.
Ingredienser
- 4 clWhiskey
- 2 clSöt Vermouth (Röd)
- 1 stänkAngostura Bitters
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser varsamt i en mixingglas eller liknande kärl.
- 2
- 3
Häll upp drinken i ett elegant cocktailglas genom en sil. Dekorera med ett cocktailbär.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Förvara din vermouth i kylen efter öppning — den oxiderar som vin och blir platt inom ett par veckor i rumstemperatur.
Rätt utrustning för Manhattan
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Optica Martini Glas 22 Cl.
104 kr129 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Manhattan
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Manhattan
Manhattan är en av världens äldsta cocktails, troligen skapad på 1870-talet i New York. Enligt den mest spridda berättelsen blandades drinken första gången på Manhattan Club, men historian är omtvistad.
Manhattan rörs med is i ett mixglas och silas i ett kylt martiniglas, garnerad med ett cocktailbär. Omrörningen ger en sidenlen textur utan luftbubblor, vilket låter whiskeyn och vermouthen smälta samman. Det är en drink som belönar tålamod och bra råvaror.
Historien bakom Manhattan
Manhattan uppfanns 1874 på Manhattan Club i New York. Enligt populär legend skapades den för Jennie Jerome (Winston Churchills mamma) som höll en mottagning. Den historien har dock motbevisats — Jerome var i England det datumet.
Drinken är ändå äkta från sent 1800-tal och en av världens 6 originella 'classic cocktails'. Den är en av få drinkar som överlevde förbudstiden 1920-1933 utan att försvinna — bartenders smugglade drinken under speakeasy-eran.
Varianter av Manhattan
Klassikern lever vidare i flera varianter — välj den som matchar din smak.
Perfect Manhattan
Med lika delar söt och torr vermouth. Mer balanserad mellan sötma och torr.
Ändringar mot Manhattan
- Bara söt vermouth1/2 söt + 1/2 torr vermouth
Vanliga misstag — och hur du undviker dem
⚠️ Skaka istället för röra
Fix: Manhattan rörs ALDRIG skakas — alla ingredienser är klara, ingen citrus eller ägg. Skakning gör grumlig och späder ut för mycket.
⚠️ För mycket vermouth
Fix: Klassiskt 2:1 ratio (whisky:vermouth). 6 cl rye + 3 cl vermouth + 2 stänk Angostura. Mer vermouth → cloying.
⚠️ Hoppa över bitter
Fix: Angostura bitter är icke-förhandlingsbar. 2 stänk standard. Utan bitter är det inte en Manhattan.
⚠️ Servera utan körsbär
Fix: Maraschino-körsbär (Luxardo) är klassisk garnering. Drinken är inte komplett utan.
Vad serveras till Manhattan?
Manhattan är efter-middag-drink eller pre-dinner sippa. Passar till mörkt kött (lamm, biff, vilt), BBQ, dark chocolate, salta cashewnötter, mature cheddar.
Visste du detta om Manhattan?
- Manhattan refererad i över 250 filmer enligt IMDB — en av de mest filmade cocktails.
- Jennie Jerome-mythen är en av cocktailvärldens mest beständiga felaktigheter — repeas i nästan varje cocktail-bok trots motbevis.
- Don Draper i 'Mad Men' beställer Manhattan 11 gånger under seriens 7 säsonger.
Vanliga frågor om Manhattan
Vilken whiskey ska man använda i en Manhattan?
Rye whiskey är det klassiska valet och ger en kryddigare, torrare drink. Bourbon fungerar också bra och ger en mjukare, rundare variant. Rittenhouse Rye eller Bulleit Rye är populära val bland bartenders.
Varför rörs Manhattan istället för att skakas?
Omrörning ger en klar, sidenlen drink utan luftbubblor eller iskristaller. Skakning gör drinken grumlig och vattnig. Alla spritdominerade cocktails utan juice eller ägg bör röras, inte skakas.
Vad är skillnaden mellan en Manhattan och en Rob Roy?
En Rob Roy är i princip en Manhattan gjord med skotsk whisky istället för amerikansk. Proportionerna och metoden är identiska, men scotch ger en rökigare och mer maltdominerad smak.
Vilken vermouth passar bäst?
Carpano Antica Formula är guldstandarden — rik, komplex och med vaniljton. Cocchi Vermouth di Torino är ett utmärkt alternativ. Undvik billig vermouth — den gör hälften av drinken och märks direkt.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
