Sazerac
Sazerac Recept
Sazerac är New Orleans officiella cocktail och en av USA:s äldsta drinkar, med rötter tillbaka till 1850-talet. Den skapades ursprungligen med cognac men övergick till rye whiskey efter fylloxeraepidemin som slog ut franska vingårdar. Peychaud's Bitters, tillverkade i New Orleans sedan 1830-talet, är en omistlig ingrediens.
Det som gör Sazerac unik är absintsköljet: ett kylt Old Fashioned-glas sköljs med absint som sedan hälls bort. Whiskyn rörs separat med is, sockerlag och bitters, och silas i det absintdoftande glaset. Resultatet är en komplex, kryddig drink med anis i bakgrunden.
Ingredienser
- 5 clRye whiskey
- 0.5 clSockerlag
- 4 stänkPeychaud's Bitters
- 1 clAbsint
Gör så här
- 1
Skölj ur ett cocktailglas med absint. Se till att hela insidan täcks innan du häller bort överflödet.
- 2
Blanda rågwhiskey, sockerlag och bitter i en mixingglas.
- 3
Rör om drinken med is tills den är ordentligt nedkyld och har fått rätt spädning. Justera balansen om det behövs.
- 4
Sila ner blandningen i det preparerade glaset.
- 5
Servera utan is.
- 6
Pressa oljorna från en bit citronskal över drinken och lägg sedan skalet i glaset.
Bartenderns Hemlighet
Pressa ett citronskal över drinken för att frigöra oljorna, gnid det sedan längs glasets kant — men lägg inte ner det i glaset. Traditionell Sazerac serveras utan garnering i drinken.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Sazerac
Ja, Peychaud's Bitters är avgörande för en autentisk Sazerac. Den har en lättare, mer blommig och anisartad karaktär jämfört med Angostura. Peychaud's tillverkas i New Orleans och har använts i drinken sedan 1850-talet.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!