Speyside Single Malt
Macallan
Speyside single malt med sherryfatsmognad, perfekt grund i Old Fashioned och Rob Roy.
- Ursprung:
- Skottland
- ABV:
- 40-43%
- Grundat:
- 1824
Om Macallan
Macallan grundades 1824 vid Craigellachie i Speyside, en av Skottlands mest klassiska whiskyregioner. Distilleriet är världskänt för sin satsning på sherryfat, främst oloroso-fat från spansk ek, som ger whiskyn sin karaktäristiska djupa färg och rika smakprofil med toner av torkad frukt, russin, kanel och choklad. Macallan använder ingen tillsatt karamellfärg, så nyansen i glaset kommer enbart från fatmognaden. Som premium single malt är Macallan i första hand något du dricker neat eller med en droppe vatten för att öppna upp aromerna. I en cocktail-kontext fungerar den utmärkt i drinkar som lyfter whiskyns egen karaktär istället för att gömma den. På Tasteiio används scotch som Macallan främst i klassiker som Rob Roy, Old Fashioned och Whisky Sour, där sherryfatens sötma och kryddighet ger drinken extra djup utan att konkurrera med övriga ingredienser. Smakmässigt rör vi oss i ett rikt och fylligt landskap med torkade plommon, apelsinskal, kanel och ekiga toner. Det är en whisky som passar bättre i rörda drinkar än skakade, just för att du vill behålla komplexiteten intakt och låta sherryfaten få utrymme.
Användning i cocktails
För en klassisk Rob Roy: 6 cl Macallan, 3 cl söt vermouth och 2 dashes Angostura bitter. Rör med is i 20 sekunder, sila upp i nick & nora-glas och garnera med cocktailbär. För Old Fashioned: 6 cl Macallan, 1 sockerbit och 3 dashes Angostura bitter. Muddla sockret med bittern, tillsätt whisky och en stor isbit, rör tills kallt och avsluta med apelsinzest. För Whisky Sour: 5 cl Macallan, 3 cl färsk citronjuice, 2 cl sockerlag och en äggvita. Dry shake först utan is, sedan wet shake med is, sila upp i coupe.
Drinkar med Macallan
15 cocktailrecept där Macallan passar som bas eller alternativ.
Blood & Sand
Bobby Burns
Godfather
Hot Toddy
Penicillin
Dry Rob Roy
Rusty Nail
Blood and Sand
Penicillin Cocktail
Churchill Manhattan
Rob Roy
Penicillin (IBA)
Flaming Beaver
Alkoholfri Whiskey Sour
