Old Pal
Old Pal Recept
Old Pal skapades av Harry MacElhone på Harry's New York Bar i Paris och publicerades i hans bok från 1927. Drinken är uppkallad efter hans vän William "Sparrow" Robertson, sportjournalist på New York Herald.
Alla ingredienser rörs med is i ett mixglas tills drinken är ordentligt kall. Den silas sedan i ett kyldt martiniglas och garneras med citronskal. Det som gör Old Pal speciell är valet av dry vermouth istället för söt — det ger en markant torrare och mer bitter profil än både Negroni och Boulevardier.
Ingredienser
- 3 clRye Whiskey
- 3 clDry Vermouth
- 3 clCampari
Garnering
Gör så här
- 1
Kyl ett martiniglas genom att fylla det med is.
- 2
Häll 3 cl Rye Whiskey, 3 cl Dry Vermouth och 3 cl Campari i ett mixingglas.
- 3
Fyll mixingglaset med is.
- 4
Rör om drinken tills den är väl kyld, cirka 20-30 sekunder.
- 5
Töm isen ur martiniglaset.
- 6
Sila upp drinken i det kylda martiniglaset.
- 7
Servera utan garnering.
Bartenderns Hemlighet
Rör i minst 30 sekunder — drinken består bara av sprit och behöver ordentlig utspädning för att inte bli för skarp.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Old Pal
Båda är whiskey-baserade Negroni-varianter, men Old Pal använder dry vermouth medan Boulevardier använder söt vermouth. Old Pal görs också traditionellt med rye whiskey istället för bourbon. Resultatet är en torrare, mer bitter drink med skarpare kanter.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!