Paper Plane (IBA)
Paper Plane är en välbalanserad cocktail med en perfekt kombination av sötma, bitterhet och syrlighet. Njut av denna sofistikerade drink kyld i ett elegant coupeglas.
Se hur du blandar Paper Plane (IBA)8 sekVisaStäng
Se hur du blandar Paper Plane (IBA)8 sekVisaStängFölj receptets ingredienser och steg för exakta mängder och tillvägagångssätt.
Ingredienser
- 3 clBourbon
- 3 clAmaro Nonino
- 3 clAperol
- 3 clCitronjuice
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
- 3
Använd en sil för att hälla upp drinken i ett förkylt cocktailglas.
Bartenderns Hemlighet
Skaka extra hårt och länge – de fyra ingredienserna behöver ordentlig mixing för att smälta ihop. En halvhjärtad skakning ger en oenig, separerad smak.
Rätt utrustning för Paper Plane (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Paper Plane (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Paper Plane (IBA)
Paper Plane skapades 2007 av Sam Ross på Milk & Honey i New York, inspirerad av M.I.A.s låt med samma namn. Drinken är en equal parts-cocktail med bourbon, Amaro Nonino, Aperol och citronjuice som blivit en av 2000-talets mest framgångsrika nya cocktails.
Alla fyra ingredienser skakas med is i lika delar och silas upp i ett kylt coupeglas. Paper Planes genialitet ligger i hur bourbon, amaro och Aperol samspelar – bourbonens karamellvärme, Amaro Noninos eleganta örtbitterhet och Aperols lätta apelsinsötma bildar tillsammans en komplex men otroligt lättdrucken cocktail.
Vanliga frågor om Paper Plane (IBA)
Måste man använda Amaro Nonino?
Amaro Nonino Quintessentia är receptets specifikation och ger den eleganta, lätt blommiga bitterheten som definierar drinken. Montenegro eller Averna kan fungera som ersättning men ger en annorlunda, tyngre karaktär.
Vilken bourbon rekommenderas?
En balanserad bourbon med karamell och vanilj som Buffalo Trace, Elijah Craig Small Batch eller Woodford Reserve. Undvik alltför ekdominerade eller höga proof-bourbons – drinken ska vara balanserad, inte spritdriven.
Kan man göra Paper Plane som batch?
Ja, men tillsätt citronjuicen först vid servering för fräschör. Blanda bourbon, Amaro Nonino och Aperol i förväg och förvara kallt. Tillsätt lika del färsk citronjuice, skaka och servera.
Varför fungerar equal parts så bra?
Varje ingrediens har en specifik roll – värme (bourbon), bitterhet (amaro), sötma (Aperol) och syra (citron). I lika proportioner balanserar de varandra perfekt utan att någon dominerar. Det är elegant i sin enkelhet.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
