Toronto
Toronto Cocktail är en sofistikerad och bitterljuv drink, en spännande variant på den klassiska Old Fashioned. Rågwhiskeyns kryddighet balanseras elegant med Fernet Brancas komplexitet.
Ingredienser
- 6 clRye Whiskey
- 0.75 clFernet Branca
- 0.75 clSockerlag (2:1)
- 2 stänkAngostura Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda rågwhiskey, Fernet Branca, sockerlösning och Angostura i ett rörglas fyllt med is.
- 2
Med en barsked, rör drinken varsamt i ungefär en halv minut, tills den känns ordentligt nedkyld.
- 3
- 4
Fullända skapelsen med en twist av apelsin.
Bartenderns Hemlighet
Vrid apelsinskalet ordentligt över drinken innan du lägger ner det. De eteriska oljorna dämpar Fernet Brancas bitterhet och binder samman smakerna.
Rätt utrustning för Toronto
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Toronto
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Toronto
Toronto Cocktail har sitt ursprung i den kanadensiska storstaden och dök upp i cocktaillitteraturen under tidigt 1900-tal. Drinken är en variant på Old Fashioned där Fernet Branca adderar en markant bitterhet som lyfter rye whiskeys kryddiga karaktär.
Alla ingredienser rörs med is i ett mixglas tills drinken är ordentligt kall och utspädd. Sedan silas den ner i ett kylt coupeglas och garneras med ett apelsinskal som vrids över ytan. Det som skiljer Toronto från en vanlig Old Fashioned är Fernet Brancas mentoliga, örtiga skärpa som ger drinken en helt egen dimension.
Vanliga frågor om Toronto
Vad är Fernet Branca?
Fernet Branca är en italiensk amaro (bitterlikör) med kraftig smak av mentol, kamomill och saffran. Den är intensivt bitter och används ofta som digestif. I Toronto Cocktail används bara en liten mängd, men den sätter tydlig prägel på drinken.
Kan man använda bourbon istället för rye whiskey?
Du kan använda bourbon, men smaken blir annorlunda. Rye whiskey har en torrare, kryddigare profil som balanserar Fernet Brancas bitterhet bättre. Bourbon ger en mjukare, sötare drink där bittra tonerna kan bli mer framträdande.
Hur mycket Fernet Branca ska man ha i?
Standardreceptet använder 0.75 cl. Börja med det och justera efter smak. Fernet Branca är mycket intensiv, så redan en liten ökning ändrar drinkens karaktär markant. Vill du ha mer bitterhet, öka med en halv centiliter i taget.
Vilken rye whiskey passar bäst?
Rittenhouse Rye (100 proof) är ett populärt val eftersom den har tillräckligt med kropp för att stå emot Fernet Branca. Bulleit Rye och Wild Turkey Rye 101 fungerar också bra. Välj en rye med tydlig kryddighet.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
