Vieux Carré
Vieux Carré Recept
Vieux Carré är en klassisk cocktail från New Orleans, skapad på 1930-talet av bartender Walter Bergeron på Hotel Monteleones berömda Carousel Bar. Namnet betyder "gamla kvarteret" på franska och syftar på French Quarter, stadens historiska hjärta.
Vieux Carré rörs med is i ett mixglas och silas ner i ett Old Fashioned-glas med en stor isbit. Den komplexa smakprofilen kommer från samspelet mellan rye whiskeys kryddighet och cognacs mjukare fruktighet, medan Bénédictine tillför honung och örter. Garneras med ett apelsinskal som pressas över drinken för att frigöra oljorna.
Ingredienser
- 3 clRye Whiskey
- 3 clCognac
- 3 clSweet Vermouth
- 1 clBénédictine
- 2 stänkPeychauds Bitters
- 2 stänkAngostura Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Kyl ett Old Fashioned-glas med is.
- 2
Häll 3 cl Rye Whiskey, 3 cl Cognac, 3 cl Sweet Vermouth och 1 cl Bénédictine i ett mixingglas.
- 3
Tillsätt 2 stänk Peychauds Bitters och 2 stänk Angostura Bitters.
- 4
Fyll mixingglaset med is och rör om tills drinken är väl kyld.
- 5
Töm isen ur Old Fashioned-glaset.
- 6
Sila drinken i det kylda Old Fashioned-glaset.
- 7
Garnera med ett apelsinskal. Kläm skalet över drinken för att frigöra oljorna.
Bartenderns Hemlighet
Rör drinken i minst 30 sekunder med is — den har många tunga ingredienser som behöver smälta samman ordentligt för att uppnå rätt balans.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Vieux Carré
Bénédictine är en fransk örtlikör med smak av honung, kryddor och örter. Den binder samman rye whiskey och cognac och tillför en söt, kryddig komplexitet som gör drinken mer sammanhållen.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!