Saffran Sour
Saffran Sour Recept
Saffran Sour är en svensk cocktail som kombinerar bourbon med saffranssockerlag, citron och äggvita. Saffran har djupa rötter i svensk mattradition — lussekatter och saffransbullar är självklara under lucia och jul.
Alla ingredienser skakas först utan is (dry shake) för att äggvitan ska bilda ett stabilt skum, sedan skakas de igen med is och dubbelsilas i ett coupeglas. Angosturabitters droppas på skummet som dekoration. Det är en drink som funkar hela vintern men passar allra bäst till advent och julbord.
Ingredienser
- 5 clBourbon whiskey
- 3 clCitronjuice
- 3 clSaffranssockerlag
- 2 stänkAngostura Bitters
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Fixa saffranssockerlagen först. Instruktioner för hur du gör den hittar du här.
- 2
Mät upp samtliga ingredienser och häll ner dem i en cocktailshaker.
- 3
- 4
- 5
Sila drinken genom en barsil ner i ett elegant cocktailglas.
- 6
Piffa till drinken med en snygg garnering, som exempelvis en skiva torkad apelsin eller ett par droppar Angostura.
Bartenderns Hemlighet
Tillsätt saffranet i sockerlaget medan det fortfarande är varmt — värmen frigör smak och färg mycket snabbare.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Saffran Sour
Koka ihop 1 del socker med 1 del vatten. Ta bort från värmen och rör ner 0,5 g saffran (ungefär ett halvt paket). Låt stå och dra i minst 30 minuter — ju längre den står, desto starkare färg och smak. Sila och förvara i kylen. Håller sig ungefär en vecka.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!