Drinkar med Bränt körsbär
8 drinkar med Bränt körsbär
Om Bränt körsbär
Brända körsbär är en söt och smakrik garnering som ger en sofistikerad touch till drinkar. De är ofta marinerade i sockerlag och har en djup, rik smak.
Mer om Bränt körsbär
Bränt körsbär är en söt garnering i kategorin frukt och grönt. Det är körsbär som karamelliserats eller marinerats i sockerlag för att få en djupare, rikare ton än vanliga konserverade drinkkörsbär.
Smak
Smaken är söt och fruktig med tydlig körsbärskaraktär. Brännings- eller karamelliseringsprocessen lägger på en rostad, nästan toffee-liknande ton som balanserar sötman och gör garneringen mer komplex än ett standard maraschinokörsbär. Bränt körsbär innehåller ingen alkohol i sig, men plockas snabbt upp av drinkens spritbas när det får ligga i glaset.
Användning i drinkar
Bränt körsbär används främst som garnering på whiskybaserade klassiker, sura drinkar och dessertcocktails. Det fungerar lika bra spetsat på en cocktailpinne, nedsänkt i botten av glaset eller hängande över kanten. Eftersom körsbäret läcker både smak och färg passar det extra bra i mörkare drinkar där den karamelliserade tonen får följa med ner i glaset och möta sprit och bitter.
Substitut
Saknar du bränt körsbär går det bra att byta till vanliga drinkkörsbär eller brandied cherries. Brandied körsbär ligger närmast i smak eftersom de har en djupare ton än sirapskonserverade varianter. I nödfall kan du karamellisera färska eller frysta körsbär i en panna med lite socker tills det börjar bli mörkt i kanterna.
Tips
Förvara bränta körsbär i sin egen lag i kylen, då håller de sig länge och blir bara mer smakrika med tiden. Använd lagen som en liten skvätt i drinken om du vill förstärka körsbärssötman utan att lägga till mer socker. Välj märken med riktiga körsbär och inte färgade imitationer, skillnaden i både smak, konsistens och utseende är stor.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 8 recept