Drinkar med Orgeatsirap
5 drinkar med Orgeatsirap
Om Orgeatsirap
Orgeatsirap är en söt sirap gjord av mandlar, socker och apelsinblomvatten. Den ger en rik och nötaktig smak till drinkar som Mai Tai.
Mer om Orgeatsirap
Orgeatsirap är en söt mandel-baserad sirap med en distinkt blommig touch från apelsinblomvatten. Den är en hörnsten i tiki-baren och ger drinkar en krämig, nötig botten utan att tillföra alkohol.
Historia
Namnet kommer från franskans "orge", som betyder korn. Ursprungligen gjordes sirapen faktiskt på korn, men med tiden tog mandeln över som huvudingrediens. Idag är orgeat tätt förknippad med tiki-eran och tropiska drinkar.
Smak
Smaken är söt och rund, med tydlig mandelkaraktär och en parfymerad, blommig ton som lyfter helheten. Sirapen är alkoholfri och fungerar både som sötning och smaksättare i samma ingrediens. Konsistensen är tjockare än en vanlig sockerlag, vilket ger drinken extra kropp.
Användning i drinkar
Orgeatsirap är klassikern i en Mai Tai där den balanserar romen och limen till en helhet. Den dyker också upp i tiki-drinkar som Scorpion och Fog Cutter, och i äldre klassiker som Japanese Cocktail och Army & Navy. Tänk på orgeat när du vill ha sötma med karaktär, inte bara socker.
Substitut
Bästa substitut är hemmagjord mandelsirap, eller amaretto om du accepterar att drinken får alkohol och en lite annan profil. Falernum kan funka i tiki-sammanhang men ger en helt annan kryddighet. I rena nödfall fungerar sockerlag plus några droppar mandelextrakt och en gnutta apelsinblomvatten.
Tips
Välj en sirap som har riktig mandel som första ingrediens, inte bara mandelarom och fruktos. Förvara öppnad flaska kallt och använd inom någon månad, det är en av få sirap som kan separera eller bli grynig. Skaka flaskan innan du häller, mandeloljan har en tendens att lägga sig i botten.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Sirap
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 5 recept